Domaine Valentin Zusslin

Une histoire de famille et de traditions

Fondé en 1691, le domaine est géré aujourd'hui par la 13ème génération de vignerons, représentée par le duo frère et sœur Marie et Jean-Paul Zusslin. Ensemble, ils veillent sur un vignoble d'environ 16 à 18 hectares et perpétuent un savoir-faire ancestral tout en y apportant une vision moderne et épurée du vin.

Pionniers de la Biodynamie

C'est la véritable signature du domaine. Les Zusslin ont banni les produits chimiques très tôt :

• Le domaine est entièrement certifié en Agriculture Biologique depuis 1997.

• Il a poussé la démarche jusqu'à la biodynamie (certifié Demeter et Biodyvin depuis 2000). Le travail à la vigne se fait dans le respect des cycles lunaires, l'utilisation de tisanes de plantes, et une grande partie des labours est effectuée à l'aide de chevaux de trait pour ne pas tasser les sols.

Des Terroirs Mosaïques d'Exception

Le domaine a la chance d'exploiter trois terroirs majeurs à la géologie bien distincte, qui donnent aux vins des personnalités très marquées :

• Le Bollenberg : Un coteau calcaire très ensoleillé et venté. Il donne des vins puissants, riches, avec une très belle maturité (magnifiques Gewurztraminer et Pinot Noir).

• Le Clos Liebenberg : Un monopole du domaine (ils en sont les seuls propriétaires), un écrin préservé entouré de haies et d'arbres, sur un sol de lœss et de calcaire. Les vins y sont d'une droiture, d'une pureté et d'une minéralité cristallines (notamment le Riesling).

• Le Grand Cru Pfingstberg : Un terroir de grès et de calcaire qui produit des vins de très grande garde, complexes, profonds et nobles.

Le Style des Vins

Les vins de Valentin Zusslin se distinguent par leur pureté absolue, leur droiture et leur tension. Contrairement à une certaine tendance alsacienne historique vers des vins riches en sucres résiduels, le domaine privilégie des profils secs, vibrants et digestes, tout en conservant une grande matière en bouche.

Le domaine brille sur tous les fronts :

• Leurs Riesling et Pinot Gris sont des modèles d'équilibre.

• Leurs Crémants d'Alsace (souvent non dosés ou très peu) figurent parmi les plus fins et vineux de la région, rivalisant avec de grands Champagnes.

• Leurs Pinots Noirs (élevés avec précision) prouvent que l'Alsace est devenue une terre de grands vins rouges complexes et soyeux.

Le petit plus : Le domaine fait partie de l'association La Renaissance des Appellations, créée par Nicolas Joly, qui regroupe les vignerons du monde entier pratiquant une biodynamie stricte et qualitative.