Domaine Bernard Dugat-Py - Beaune Les Greves Très Vieilles Vignes 2021

    Domaine Bernard Dugat-Py - Beaune Les Greves Très Vieilles Vignes 2021

    Bourgogne • Beaune • Rouge

    £597.00 TTC
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    £199.00 / unité
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    Description

    Le Domaine Bernard Dugat-Py, situé en Bourgogne, est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel et son respect du terroir. Les vins, notamment le Beaune Les Greves Très Vieilles Vignes 2021, reflètent une authenticité rare, où chaque gorgée évoque l’harmonie entre tradition et modernité. Les vignes, soigneusement cultivées, témoignent d’un engagement vers l’excellence, tout en préservant l'identité bourguignonne unique, fruit d'un travail passionné et d'une grande minutie.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Robe rubis éclatante, reflet d'une belle intensité.
    Nez : Bouquet complexe de cerise noire, de fleurs et d'épices douces, révélant une belle profondeur.
    Bouche : L'attaque est soyeuse, suivie de tannins fins et d'une belle acidité, offrant une belle structure. Les arômes de fruits rouges mûrs se mêlent à des notes terreuses.
    Finale : Longue et élégante, avec une persistance aromatique qui invite à la réflexion.

    Accords mets & vin

    Ce vin se marie parfaitement avec un canard rôti aux cerises ou un fromage affiné.
    Producteur

    Producteur

    Les vignes du Domaine Bernard Dugat-Py s'étendent sur des sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne, favorisant une drainage optimal et une expression pure du terroir. Les Très Vieilles Vignes, dont provient le Beaune Les Greves, sont enracinées dans un sol riche en minéraux, ce qui confère aux raisins une concentration et une complexité uniques. Le climat, tempéré et continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation harmonieuse des raisins, garantissant une qualité exceptionnelle.

    Propriétaire et histoire

    Le domaine est actuellement dirigé par Bernard et son fils, qui perpétuent la tradition familiale tout en apportant leur touche personnelle. Engagés envers une viticulture durable, ils mettent un point d'honneur à respecter l'environnement et à valoriser le terroir. Leur passion pour le vin se traduit par une attention constante aux détails, de la vigne à la bouteille. Les membres de la famille Dugat sont reconnus pour leur expertise et leur implication dans le monde viticole, contribuant à faire briller le nom du domaine sur la scène internationale.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Bernard Dugat-Py est un processus minutieux, alliant tradition et innovations. Après des vendanges manuelles, les raisins sont triés avec soin pour ne garder que les meilleurs. La fermentation se déroule en cuves thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne, dont une partie provient de forêts bourguignonnes. Cet élevage, d'une durée de 12 à 18 mois selon les cuvées, confère au vin sa complexité et son caractère, tout en respectant la pureté des arômes du fruit.

    Découvrir Domaine Dugat-Py

    L'avis de l'équipe

    Le millésime 2021 en Bourgogne a été marqué par des conditions climatiques exigeantes (gel printanier), offrant des vins plus classiques, frais et tendus que les millésimes solaires précédents. Chez Dugat-Py, la maîtrise des petits rendements a permis de conserver une densité remarquable malgré la fraîcheur globale de l'année.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Minéral