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Domaine Didier Dagueneau - Jurançon Moelleux Jardins de Babylone 2018

Sud-Ouest • Jurançon • Blanc

£861.00 TTC
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£143.50 / unité
Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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Description

Le Domaine Didier Dagueneau, situé dans le Sud-Ouest de la France, est un emblème de l'authenticité viticole. Réputé pour ses vins d'exception, il allie tradition et innovation. Le Jurançon Moelleux Jardins de Babylone 2018 se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité, reflet d'un terroir unique. Ce vin blanc moelleux évoque un savoir-faire artisanal, où chaque bouteille raconte l'histoire des vignes baignant sous le soleil du sud-ouest.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle robe dorée, lumineuse et éclatante.
Nez : Un bouquet intense de fleurs blanches, de miel et de fruits confits.
Bouche : La bouche est généreuse, alliant une douceur veloutée à une acidité rafraîchissante, offrant des notes de coing et d'abricot.
Finale : La finale est longue et persistante, laissant une empreinte sucrée et harmonieuse.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec un foie gras, des desserts fruités ou des fromages à pâte persillée.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Didier Dagueneau s'étend sur des terrasses ensoleillées, où le sol, souvent argilo-calcaire, confère une richesse unique aux raisins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, permettant une expression authentique du terroir. Le climat, caractérisé par des étés chauds et des automnes doux, favorise la maturation optimale des raisins, essentiels pour la production de ce Jurançon moelleux. Les pratiques de viticulture raisonnée garantissent la préservation de la biodiversité et le respect de l'environnement, éléments clés de la philosophie du domaine.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par les héritiers de Didier Dagueneau, qui ont su perpétuer son esprit visionnaire. Ils continuent d'innover tout en respectant les traditions qui ont fait la renommée du domaine. La famille Dagueneau s'engage à maintenir les valeurs de qualité, d'authenticité et de respect de l'environnement, assurant ainsi que chaque bouteille est le reflet de leur passion pour le vin. Leur dévotion à l'art viticole et leur désir de faire découvrir les trésors du Jurançon font d'eux des ambassadeurs de leur terroir.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Didier Dagueneau est un art minutieux, où chaque étape est pensée pour préserver la qualité des raisins. Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont délicatement pressés. La fermentation se fait en cuves inox, permettant un contrôle précis des températures. L'élevage, quant à lui, se déroule en barriques, où le vin acquiert complexité et profondeur. Ce processus, associé à une attention particulière à l'oxydation, permet de créer un vin qui révèle toute la richesse aromatique du Jurançon. Chaque millésime est le fruit d'un savoir-faire inégalé, porté par la passion des vignerons.

Domaine Didier Dagueneau

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L'avis de l'équipe

Un Jurançon moelleux vibrant et sophistiqué, où les arômes de miel, d’agrumes confits et de fleurs exhalent une incroyable gourmandise. Une cuvée pleine d’énergie et de finesse, idéale pour sublimer desserts et moments d’exception.

  • Température de service 8–10 °C

  • Apogée 2023 à 2035

Profil du vin

  • Fruité
  • Sucré
  • Complexe