Domaine Gauby - Vieilles Vignes 2021 - Côtes Catalanes IGP

    Domaine Gauby - Vieilles Vignes 2021 - Côtes Catalanes IGP

    Languedoc Roussillon • Côtes Catalanes IGP • Rouge

    £208.00 TTC
    £208.00 TTC
    £34.66 / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    Cette cuvée est une très belle référence de Gauby. Elle offre des tanins soyeux et une finesse des arômes incroyable. A déguster absolument !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Cette cuvée sera idéale accompagné d'un joli carré d'agneau ou encore un tajine de veau aux pruneaux. A servir autour de 15°C.
    Producteur

    Producteur

    Propriétaire et histoire

    Les vieilles vignes sont âgées entre 30 et 120 ans et sont plantées sur un terroir de schistes et de calcaires. Le vignoble est entièrement conduit en biodynamie.

    Vinification et élevage

    - Vendanges à la main avec tri des raisins
    - Vinification traditionnelle, 3 à 4 semaines de macération en grappe entière avec levures indigènes
    - Elevage de 24 mois en barrique

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2032

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe