white wines of Bordeaux - page 5

On a tellement l'habitude d'associer Bordeaux à ses grands rouges qu'on en oublierait presque que la région produit des vins blancs absolument magistraux ! En fait, historiquement, il y avait même plus de vignes de blanc que de rouge à Bordeaux. Aujourd'hui, les blancs représentent environ 10% de la production bordelaise, mais ils cachent une double personnalité fascinante : d'un côté, des blancs secs d'une fraîcheur éclatante, et de l'autre, les plus grands vins liquoreux (sucrés) de la planète.