Champagne Drappier - La Grande Sendrée 2015

    Champagne Drappier - La Grande Sendrée 2015

    Champagne • Champagne Millésimé • Blanc

    £94.00 TTC
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    Description

    Le Champagne Drappier - La Grande Sendrée 2015 est un hommage à l'art de la viticulture en Champagne. Ce vin millésimé, élaboré à partir de 55 % de Pinot Noir et 45 % de Chardonnay, incarne la richesse de son terroir. Loin des clichés, le domaine Drappier se distingue par son approche respectueuse de la nature et sa quête d'authenticité. Chaque gorgée évoque le savoir-faire ancestral et la passion des vignerons qui perpétuent cette tradition d'excellence.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe de ce Champagne est d'un doré éclatant, illuminée de reflets délicats. Au nez, il dévoile des arômes de fruits mûrs, de pain grillé et de fleurs blanches, une invitation à la découverte. En bouche, l'équilibre est parfait, alliant fraîcheur et richesse, avec des notes de poire et de brioche qui persistent en finale. La longueur est remarquable, offrant une belle minéralité qui ravira les amateurs.

    Accords mets & vin

    Ce Champagne se marie à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou encore un fromage de chèvre affiné.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble de Champagne Drappier s'étend sur des coteaux ensoleillés, sur des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité aux raisins. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont cultivées avec soin, dans le respect des cycles naturels. Le climat continental de la région, avec des précipitations modérées, favorise une maturation lente et homogène des raisins, permettant d'obtenir des raisins de grande qualité. Cette attention portée au terroir est essentielle pour créer des champagnes d'exception, reflétant la typicité du lieu et le savoir-faire des vignerons.

    Propriétaire et histoire

    Actuellement, le domaine est dirigé par Michel Drappier, un homme passionné et engagé dans la préservation de l'héritage familial. Sous sa direction, le domaine a su allier tradition et modernité, en intégrant des pratiques durables tout en respectant l'environnement. Michel Drappier est également un fervent défenseur de l'appellation Champagne, cherchant à promouvoir la diversité des terroirs et la richesse des cépages locaux. Sa vision est claire : produire des champagnes qui racontent une histoire, celle de la terre, du climat et des hommes qui la travaillent.

    Vinification et élevage

    La vinification du Champagne Drappier - La Grande Sendrée 2015 se caractérise par un processus minutieux et respectueux. Les raisins, récoltés manuellement, sont rapidement pressés pour préserver leur fraîcheur. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox, permettant d’exprimer pleinement les arômes du terroir. Un vieillissement sur lattes d'au moins 5 ans confère au vin sa complexité et sa profondeur. La mise en bouteille se fait sans ajout de sucres, dans une démarche d’authenticité. Ce soin apporté à chaque étape garantit un champagne de grande qualité, fidèle à l'identité du domaine.

    Champagne Drappier

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    L'avis de l'équipe

    La Grande Sendrée 2015 est une véritable ode à la Champagne, alliant puissance et finesse avec une complexité aromatique envoûtante.

    • Température de service 8–10 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • complexe
    • frais
    • minéral