Château des Quarts - Pouilly-Fuissé 1 er Cru Clos des Quarts Monopole 2018
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Château des Quarts - Pouilly-Fuissé 1 er Cru Clos des Quarts Monopole 2018

Bourgogne • Pouilly-Fuissé • 1er Cru • Blanc

£48.00 TTC
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Description

Le Château des Quarts, situé au cœur de la Bourgogne, est un domaine emblématique de l'appellation Pouilly-Fuissé. Avec ses vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires, il produit des Chardonnay d'une finesse remarquable. La philosophie du domaine repose sur le respect du terroir et de l'environnement, offrant des vins qui expriment pleinement leur origine. Ce 1er Cru, Aux Quarts Monopole 2020, incarne l'excellence bourguignonne, alliant tradition et modernité pour séduire les amateurs de grands vins.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Belle couleur dorée, éclatante.
Nez : Un bouquet aromatique séduisant de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes minérales.
Bouche : Élégante et équilibrée, elle révèle des saveurs de poire et de pêche, avec une belle fraîcheur et une texture veloutée.
Finale : Longue et persistante, laissant une empreinte minérale délicate.

Accords mets & vin

Accompagnez-le d'un poulet rôti aux herbes ou d'un fromage de chèvre affiné.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Château des Quarts s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, bénéficiant d'une exposition optimale au soleil. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux raisins une structure et une complexité uniques. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, intégrant des pratiques de viticulture raisonnée pour préserver la biodiversité et la santé du sol. Chaque grappe est récoltée à la main, garantissant une sélection rigoureuse des meilleurs fruits, essentiels à l'élaboration de vins d'exception.

Propriétaire et histoire

Pendant 10 ans, Olivier Merlin a remis sur le devant de la scène ce terroir historique de l’appellation restée dans l’oubli durant plus d’un siècle. En 2011, apprenant la vente de cette belle propriété Mâconnaise, Olivier proposa à Dominique LAFON de l’acquérir en commun. Ils deviennent propriétaires en 2012, signant ensemble leur premier millésime.

Vinification et élevage

La vinification au Château des Quarts est un processus délicat, alliant tradition et innovation. Après une récolte manuelle, les raisins sont doucement pressés pour extraire le jus. La fermentation se déroule en cuves inox ou en fûts de chêne, selon le millésime, permettant de préserver l'expression pure du Chardonnay. L'élevage, d'une durée de plusieurs mois, s'effectue sur lies fines, apportant complexité et texture au vin. Ce soin apporté à chaque étape, de la vigne au verre, se traduit par des vins élégants et raffinés, reflétant fidèlement leur terroir.

L'avis de l'équipe

Un Pouilly-Fuissé de grande distinction, où la richesse naturelle du Chardonnay s’équilibre avec une remarquable tension, offrant profondeur, minéralité et persistance.

  • Température de service 12 °C

  • Apogée 2025 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • complexe
  • minéral