Domaine Marchand-Grillot - Gevrey-Chambertin 2021
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Domaine Marchand-Grillot - Gevrey-Chambertin 2021

Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rouge

£64.00 TTC
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Description

Le Domaine Marchand-Grillot, situé en Bourgogne, est un fervent défenseur du terroir. Ses vins, élaborés avec soin, révèlent l'authenticité de l'appellation Gevrey-Chambertin. En mettant en avant le cépage Pinot Noir, ce domaine offre des cuvées qui allient tradition et modernité, tout en exprimant la richesse de leur terroir unique. Les vignobles, baignés par un climat tempéré, sont le reflet d'un savoir-faire transmis de génération en génération, captivant les amateurs de vins raffinés.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du Gevrey-Chambertin 2021 est d'un rouge rubis éclatant, promettant une belle intensité. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, s'entremêlent à des notes épicées et florales. En bouche, l'attaque est franche, avec une belle fraîcheur et une texture soyeuse. La finale, longue et harmonieuse, laisse une empreinte délicate de fruits rouges et d'épices, invitant à la contemplation.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde merveilleusement avec des plats tels que le canard rôti ou un coq au vin.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Marchand-Grillot se niche au cœur de la célèbre Côte de Nuits, où le Pinot Noir s'épanouit sur des sols variés, composés d'argile et de calcaire. Ces conditions géologiques, combinées à un microclimat tempéré, permettent aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Les vignes, cultivées avec soin, bénéficient d'une exposition privilégiée, maximisant l'ensoleillement et favorisant l'expression aromatique. Chaque parcelle est soigneusement entretenue, respectant le rythme de la nature pour produire des raisins de haute qualité.

Propriétaire et histoire

Le domaine est actuellement dirigé par la famille Marchand, qui perpétue le savoir-faire ancestral tout en intégrant des pratiques modernes. Passionnés par leur métier, ils s'investissent au quotidien pour garantir la qualité de leurs vins. Ils travaillent en étroite collaboration avec la nature, respectant le rythme des saisons et la biodiversité des sols. Leur engagement envers l'excellence se retrouve dans chaque bouteille, témoignant de leur amour pour la Bourgogne et son terroir unique.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Marchand-Grillot est un processus minutieux, où la tradition rencontre l'innovation. Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont éraflés avant d'être mis en cuve pour une fermentation contrôlée. Les macérations sont longues, permettant d'extraire toute la couleur et les arômes des baies. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est renouvelée chaque année, pour apporter une subtile touche boisée sans masquer la pureté du fruit. Ce soin apporté à chaque étape vise à produire des vins authentiques, reflet de leur terroir d'origine.

L'avis de l'équipe

Un Gevrey-Chambertin racé et harmonieux, porté par la finesse du Pinot Noir, une structure précise et cette profondeur caractéristique qui donne au vin autant d’élégance que de caractère.

  • Température de service 15–17 °C

  • Apogée 2026 à 2031

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Épicé