Château du Seuil - Coteaux d'Aix-en-Provence Rosé 2025

    Château du Seuil - Coteaux d'Aix-en-Provence Rosé 2025

    Provence-Alpes-Côte d’Azur • Coteaux d'Aix-en-Provence • Rosé

    £75.00 TTC
    £75.00 TTC £89.00
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    Description

    Situé au cœur de la Provence, sur les coteaux de la Trévaresse près d’Aix-en-Provence, le Château du Seuil est une référence incontournable de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Ce domaine historique bénéficie d’un environnement privilégié entre influences méditerranéennes, altitude et sols argilo-calcaires. Certifié en agriculture biologique, il produit des vins qui expriment avec précision la fraîcheur et l’élégance de leur terroir. Les cuvées du Château du Seuil sont reconnues pour leur équilibre, leur gourmandise et leur authenticité. Ce rosé 2025 illustre parfaitement le style du domaine avec une expression aromatique raffinée et une grande buvabilité.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Le Château du Seuil Rosé 2025 présente une robe rose saumoné pâle, brillante et limpide, caractéristique des grands rosés de Provence. Le nez dévoile des notes florales délicates accompagnées de fruits rouges frais. En bouche, l’attaque est vive et équilibrée, portée par des arômes de fraise des bois, de cerise et de fins agrumes. La texture est élégante et aérienne, tandis que la finale persistante prolonge agréablement la sensation de fraîcheur et de gourmandise.

    Accords mets & vin

    Ce rosé accompagne idéalement des tapas, des grillades estivales, un tataki de thon au sésame, des poissons grillés ou une cuisine méditerranéenne légère.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Château du Seuil s’étend sur les hauteurs des coteaux de la Trévaresse, dans l’aire d’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Les vignes profitent d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, comprise entre 300 et 500 mètres. Les sols argilo-calcaires et caillouteux favorisent un excellent drainage et permettent d’obtenir des raisins concentrés tout en préservant leur fraîcheur naturelle. Cette combinaison de terroir et de climat confère aux rosés du domaine finesse, équilibre et expression aromatique.

    Propriétaire et histoire

    Le Château du Seuil poursuit aujourd’hui le développement d’un vaste domaine viticole implanté sur les coteaux de la Trévaresse. Les équipes du domaine s’attachent à valoriser ce terroir d’altitude à travers une viticulture certifiée biologique et une approche exigeante de la qualité. Leur vision repose sur la production de vins authentiques, respectueux de l’environnement et fidèles à l’identité provençale. Cet engagement constant contribue à la réputation du Château du Seuil parmi les références majeures des Coteaux d’Aix-en-Provence.

    Vinification et élevage

    Au Château du Seuil, la vinification privilégie la précision et la préservation du fruit. Les raisins sont vinifiés avec soin afin de révéler toute la pureté du terroir provençal. Les fermentations sont réalisées à température contrôlée pour conserver l'intensité aromatique et la fraîcheur naturelle des vins du domaine. Pour cette cuvée rosée 2025, les raisins font l’objet d’un pressurage direct suivi d’une fermentation à basse température en cuves inox, garantissant finesse, fraîcheur et expression fruitée.

    Château du Seuil

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    L'avis de l'équipe

    Un rosé de Provence élégant et lumineux, qui séduit par sa fraîcheur, sa délicatesse florale et sa finale gourmande portée par de subtils arômes de fruits rouges.

    • Température de service 8–10 °C

    • Apogée 2025 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • Frais
    • Floral