95+ WA
Château Palmer 2021

    Château Palmer 2021

    Bordeaux • Margaux • 3ème Grand Cru Classé • Rouge

    £338.00 TTC
    £338.00 TTC
    £338.00 / unité
    Conditionnement : 1 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Margaux
    • Couleur Rouge
    • Alcool 13
    • Millésime 2021
    • Cépages 56% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot

    Le Château Palmer 2021 illustre la maîtrise technique de l'équipe de Thomas Duroux face à l'un des millésimes les plus frais, humides et exigeants de la décennie à Bordeaux. Là où le mildiou et le manque de chaleur estivale ont menacé le vignoble, la conduite rigoureuse en biodynamie et une sélection drastique au moment des vendanges ont permis de produire une cuvée d'une précision remarquable, d'un style très classique et hautement aristocratique.

    Ce 2021 se distingue par une prédominance marquée du Cabernet Sauvignon, offrant une verticalité et une fraîcheur florale rares, rappelant le profil des grands Bordeaux des années 1980 et 1990.

    Notations

    Notations

    • Parker (WA) 95+/100
    • Vinous 96/100
    • James Suckling 97/100
    • Jean-Marc Quarin 95/100
    • Decanter 97/100
    • Jane Anson 96/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Les vins du Château Palmer s'accordent particulièrement bien avec les plats en sauce. Par exemple, on aime l'associer à un poulet aux morilles.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Château Palmer s'étend sur des sols argilo-calcaires, caractéristique de l'appellation Margaux. Les vignes, âgées de 30 ans en moyenne, profitent d'un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour une maturation lente et homogène des raisins. La diversité des cépages cultivés contribue à la richesse aromatique des vins. Chaque parcelle est soigneusement entretenue, avec un souci constant de la santé des sols et de la biodiversité, permettant ainsi d'exprimer pleinement le potentiel de ce terroir d'exception.

    Propriétaire et histoire

    Actuellement dirigé par Thomas Duroux, le Château Palmer a su conserver son âme tout en se modernisant. Le château appartient aux familles Mähler-Besse et Sichel. La passion des propriétaires pour l'œnologie et leur respect du terroir se reflètent dans chaque cuvée. Leur engagement envers une viticulture durable et leur volonté d'innover tout en préservant la tradition font du Château Palmer un exemple à suivre dans le monde viticole. Ce domaine, au fil des générations, continue d'écrire son histoire avec des vins réputés pour leur élégance et leur complexité.

    Vinification et élevage

    La vinification au Château Palmer est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Après une récolte manuelle soigneusement sélectionnée, les raisins sont éraflés et foulés avant de subir une fermentation en cuves thermorégulées. Cette méthode permet de préserver la fraîcheur et les arômes des fruits. L'élevage se fait en barriques de chêne, dont 50% sont neuves, durant 18 mois. Ce soin apporté à l'élevage confère aux vins une structure élégante et un potentiel de garde remarquable, tout en respectant l'identité unique de chaque millésime.

    Château Palmer

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    L'avis de l'équipe

    Le 2021 délaisse l'opulence solaire des millésimes 2018-2020 au profit d'une élégance ciselée, pure et d'une grande fraîcheur traçante. Un Palmer très équilibré qui évoluera avec grâce sur la longueur : apogée estimé entre 2030 et 2050+.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2029 à 2050

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • floral
    • complexe