93+ WA
Croix Canon 2020

    Croix Canon 2020

    Bordeaux • Saint-Emilion • Rouge

    £238.00 TTC
    £238.00 TTC
    £39.66 / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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    Description

    Le Château Canon, situé à Saint-Émilion, est un domaine emblématique de Bordeaux, reconnu pour son savoir-faire exceptionnel. Les vins de Croix Canon 2020 se distinguent par leur équilibre et leur finesse, révélant l'authenticité du terroir bordelais. Composé de merlot et de cabernet franc, ce vin incarne la richesse et la diversité de son appellation, tout en respectant les traditions viticoles de la région.

    Notations

    Notations

    • Parker (WA) 93+/100
    • Vinous 94/100
    • James Suckling 94/100
    • Jean-Marc Quarin 91/100
    • Neal Martin 91/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle robe rouge rubis, profonde et brillante.
    Nez : Un bouquet aromatique séduisant de fruits rouges mûrs et d'épices délicates.
    Bouche : En bouche, une harmonie parfaite entre la rondeur du Merlot et la structure du Cabernet Franc, avec des tanins soyeux.
    Finale : Une finale agréable, persistante, laissant une empreinte fruitée et épicée.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des viandes rôties, un canard aux cerises ou un fromage affiné.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Château Canon s’étend sur des sols argilo-calcaires, parfaits pour la culture des cépages Merlot et Cabernet Franc. Ces terres, riches en minéraux, confèrent aux raisins une complexité aromatique unique. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des baies. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, alliant tradition et techniques modernes pour garantir la qualité exceptionnelle des raisins.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Château Canon est dirigé par une équipe passionnée qui perpétue l'héritage familial. Les propriétaires actuels, animés par une volonté d'excellence, mettent un point d'honneur à respecter le terroir et à produire des vins qui racontent une histoire. Leur engagement envers la qualité se traduit par des pratiques viticoles durables, visant à préserver l'environnement tout en offrant des vins d'une grande élégance. Cette philosophie se reflète dans chaque bouteille de Croix Canon, promesse d'un voyage sensoriel inoubliable.

    Vinification et élevage

    La vinification au Château Canon se fait dans le respect des traditions. Les raisins sont récoltés manuellement et triés avec soin pour ne conserver que les meilleurs. La fermentation se déroule en cuves thermorégulées, permettant d’extraire les arômes délicats des raisins. L’élevage se fait en barriques de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter une touche de complexité et de structure au vin. Cette méthode d’élevage, associée à un travail minutieux, permet de révéler toute la richesse et la typicité du terroir de Saint-Émilion.

    Château Canon

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    L'avis de l'équipe

    Un Croix Canon 2020 élégant et généreux, aux arômes de fruits noirs, de violette et de fines notes épicées. Une cuvée raffinée et veloutée, fidèle au style du grand Canon.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Charpenté