Domaine Bouchard Père & Fils - Domaine 2017 - Clos Vougeot Grand Cru

    Domaine Bouchard Père & Fils - Domaine 2017 - Clos Vougeot Grand Cru

    Bourgogne • Clos Vougeot Grand Cru • Rouge

    £689.00 TTC
    £689.00 TTC
    £229.66 / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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    Description

    Le Clos Vougeot Grand Cru 2017 du Domaine Bouchard Père & Fils incarne l'essence même de la Bourgogne. Situé au cœur de la Côte de Nuits, ce domaine prestigieux est reconnu pour son savoir-faire ancestral et ses vins d'une qualité inégalée. Le Clos Vougeot, classé Grand Cru, est un terroir unique qui offre des vins riches et complexes, révélant toute la profondeur de la région bourguignonne. 

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle robe rubis profond.
    Nez : Un bouquet envoûtant de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et d'épices douces.
    Bouche : La bouche est ample et veloutée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Les arômes de cerise, de framboise et de sous-bois se mêlent harmonieusement.
    Finale : La finale est longue et persistante, laissant une empreinte délicate et minérale.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accordera parfaitement avec un gibier rôti ou un fromage affiné.
    Producteur

    Producteur

    Le Clos Vougeot est un terroir emblématique de Bourgogne, s'étendant sur près de 50 hectares. Le sol est principalement constitué de calcaire et d'argile, offrant une excellente drainage et une bonne rétention d'eau, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Le climat, continental, avec des étés chauds et des hivers froids, contribue à l'élaboration de vins riches et concentrés. Les vignes, âgées en moyenne de plusieurs décennies, produisent des raisins d'une grande qualité, permettant d'obtenir des vins d'une complexité remarquable.

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine Bouchard Père & Fils appartient aujourd'hui à la famille Pinault, qui a su préserver l'héritage et les traditions du domaine tout en y injectant une vision moderne. Cette nouvelle direction a pour objectif de continuer à produire des vins d'exception, tout en respectant l'environnement et les pratiques durables. Les propriétaires actuels s'engagent à maintenir la réputation du domaine à l'échelle internationale, en mettant l'accent sur la qualité et l'authenticité des vins. Leur passion pour la viticulture et leur respect pour le terroir sont au cœur de leur démarche.

    Vinification et élevage

    La vinification du Clos Vougeot Grand Cru 2017 suit les traditions bourguignonnes. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont éraflés avant d'être mis en cuve pour une fermentation traditionnelle. Cette étape est suivie d'un élevage en fût de chêne, dont une partie est neuve, permettant aux arômes boisés de s'intégrer harmonieusement. L'élevage dure environ 12 à 18 mois, offrant au vin une structure élégante et une complexité aromatique. Chaque étape est réalisée avec précision, reflétant le savoir-faire unique du Domaine Bouchard Père & Fils.

    Domaine Bouchard Père et Fils

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    L'avis de l'équipe

    Ce Clos Vougeot Grand Cru 2017 est une ode à la Bourgogne, un vin qui raconte son terroir avec une intensité émouvante.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Complexe
    • Charpenté
    • Fruité