Domaine des Roches Neuves - l'Echelier 2018 - Saumur

    Domaine des Roches Neuves - l'Echelier 2018 - Saumur

    Loire • Saumur • Blanc

    £137.00 TTC
    £137.00 TTC
    £45.66 / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Loire
    • Appellation Saumur
    • Couleur Blanc
    • Alcool 13,5
    • Millésime 2018
    • Cépages Chenin blanc

    Le Domaine des Roches Neuves, situé au cœur de la Loire, est reconnu pour ses vins authentiques et expressifs. L'Echelier 2018, élaboré à partir du cépage Chenin blanc, incarne l'identité de l'appellation Saumur. Ce vin blanc offre une belle complexité et une minéralité saisissante, reflet des terroirs calcaires et argileux de la région. Les vignes, cultivées avec soin, révèlent des arômes floraux et fruités qui séduisent les amateurs en quête d'authenticité.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une robe jaune pâle aux reflets dorés.
    Nez : Arômes floraux et fruits à chair blanche, avec une note minérale.
    Bouche : Fraîche et vive, elle révèle des saveurs de poire et d'agrumes, soutenues par une belle acidité.
    Finale : Longue et persistante, laissant une impression de pureté et de finesse.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des fruits de mer ou une tarte aux légumes de saison.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine des Roches Neuves s'étend sur des sols argilo-calcaires, propices à la culture du Chenin blanc. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, plongent leurs racines profondément dans le sol, ce qui leur permet d'exprimer pleinement le caractère de leur terroir. Le climat de la région, avec des étés chauds et des hivers frais, favorise une maturation optimale des raisins, offrant ainsi des vins à la fois riches et équilibrés.

    Propriétaire et histoire

    Thierry Germain, propriétaire et vigneron passionné, est à la tête du Domaine des Roches Neuves. Son parcours, marqué par une volonté de retour aux sources, l'a conduit à adopter des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Avec une approche artisanale, il élabore des vins qui reflètent son amour pour le terroir et son respect pour les traditions viticoles. Sous sa direction, le domaine a acquis une réputation d'excellence, attirant l'attention des amateurs de vin du monde entier.

    Vinification et élevage

    La vinification de l'Echelier 2018 est un processus minutieux qui respecte le fruit. Les raisins sont récoltés à la main, puis pressés délicatement pour extraire le jus. Fermenté à température contrôlée, le vin est ensuite élevé en cuves pour préserver sa fraîcheur et sa minéralité. Thierry Germain privilégie des interventions limitées pour permettre au terroir de s'exprimer pleinement, offrant ainsi un vin authentique et représentatif de son origine.

    Domaine des Roches Neuves

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    L'avis de l'équipe

    Un Chenin arrivé à une superbe maturité, dévoilant des notes de fruits mûrs, de miel fin et de pierre chaude. Une cuvée profonde et raffinée qui offre une dégustation mémorable.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2023 à 2030

    Profil du vin

    • minéral
    • floral
    • complexe