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Domaine des Roches Neuves - l'Echelier 2022 - Saumur

    Domaine des Roches Neuves - l'Echelier 2022 - Saumur

    Loire • Saumur • Blanc

    £104.00 TTC
    £104.00 TTC £149.00
    £34.66 / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Loire
    • Appellation Saumur
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2022
    • Cépages Chenin blanc

    Le Domaine des Roches Neuves, situé au cœur de la Loire, est un acteur emblématique de l’appellation Saumur. Sa philosophie se concentre sur une viticulture respectueuse du terroir, permettant d’exprimer la quintessence du Chenin blanc. L'Echelier 2022 incarne cette approche, offrant une palette aromatique riche et nuancée qui séduira les amateurs de vins authentiques. Chaque gorgée vous transporte dans ce paysage viticole unique, où le savoir-faire et la passion se rencontrent.

    Notations

    Notations

    • Parker (WA) 94/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Jaune pâle aux reflets dorés.
    Nez : Aromatique avec des notes de fleurs blanches, de poire et de miel.
    Bouche : Équilibrée et fraîche, elle offre des saveurs de fruits à chair blanche, soulignées par une belle minéralité.
    Finale : Longue et persistante, avec une légère salinité qui appelle à la seconde gorgée.

    Accords mets & vin

    Parfait avec des fruits de mer, un risotto aux asperges ou des fromages de chèvre.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine des Roches Neuves s'étend sur des sols argilo-calcaires, propices à l'épanouissement du Chenin blanc. Les vignes, cultivées selon des méthodes biologiques, bénéficient d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Chaque parcelle est soigneusement travaillée pour respecter l’identité du terroir, permettant aux vignes de puiser dans les richesses du sol. Les vendanges sont manuelles, garantissant une sélection rigoureuse des raisins pour une vinification optimale.

    Propriétaire et histoire

    Thierry Germain, propriétaire et vigneron passionné, est à l'origine de la renaissance du Domaine des Roches Neuves. Avec une formation solide et une vision claire, il a transformé ce domaine en une référence de l’appellation Saumur. Thierry s'engage à produire des vins qui reflètent son amour pour la terre et son respect pour l'environnement. Sa philosophie de travail est ancrée dans une approche durable, cherchant à préserver les écosystèmes tout en offrant des vins de caractère. Sous sa direction, le domaine continue d'évoluer, explorant de nouvelles techniques tout en restant fidèle à ses racines.

    Vinification et élevage

    La vinification de l'Echelier 2022 se fait avec un respect total des raisins. Après une récolte manuelle, les grappes sont pressées doucement pour extraire le jus. Ce dernier fermente ensuite en cuves inox, à température contrôlée, afin de préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du Chenin blanc. L’élevage sur lies fines, qui dure plusieurs mois, confère au vin une texture soyeuse et une complexité accrue. Ce processus minutieux, associé à une intervention minimale, permet de révéler toute la pureté et le potentiel du terroir saumurien.

    Domaine des Roches Neuves

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    L'avis de l'équipe

    Un Chenin Blanc précis et lumineux, aux arômes délicats de fruits blancs et d’agrumes. Une cuvée fraîche et raffinée, parfaite pour les amateurs de grands blancs ligériens.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2024 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • Minéral
    • Complexe