Domaine Ott - Château de Romassan 2025 - Bandol

    Domaine Ott - Château de Romassan 2025 - Bandol

    Provence-Alpes-Côte d’Azur • Bandol • Rosé

    £196.00 TTC
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    Description

    Le Domaine Ott, emblème des grands vins de Provence, se niche au cœur de Bandol. Ce domaine, réputé pour ses rosés de caractère, offre des vins d'exception qui allient tradition et innovation. Les vignes, baignées par le soleil méditerranéen, s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires, conférant aux vins une élégance et une complexité inégalées. Le Château de Romassan 2025 s'inscrit dans cette lignée, promettant une expérience sensorielle unique.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Belle teinte rose pâle aux reflets brillants. Nez : Aromatique et élégant, avec des notes de fruits rouges frais et d'herbes aromatiques. Bouche : Fraîche et équilibrée, elle offre des saveurs de fraise et de pêche, accompagnées d'une belle minéralité. Finale : Longue et persistante, avec une touche saline qui rappelle son terroir méditerranéen.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des fruits de mer grillés ou une ratatouille provençale.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Ott s'étend sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région de Bandol. Cette terre, nourrie par le soleil méditerranéen et les brises marines, permet aux cépages de s'épanouir pleinement. Les vignes sont cultivées avec soin, suivant des méthodes raisonnées, afin de préserver la biodiversité et la qualité des raisins. Chaque parcelle est soigneusement travaillée pour offrir des vins d'une grande élégance, reflet de leur terroir unique.

    Propriétaire et histoire

    Depuis 2004, les Domaines Ott sont membres du Groupe Roederer Collection, aux côtés d’illustres maisons indépendantes. Unies par les mêmes valeurs et un attachement au temps long, elles partagent une vision commune, celle qu’une croissance durable se fait dans le respect des savoir-faire, de notre environnement et du temps nécessaire à la construction d’une qualité toujours plus haute au fil des ans.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Ott est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Les raisins sont récoltés à la main, puis triés avec soin pour ne garder que les meilleurs. Après une légère macération, le pressurage est effectué avec délicatesse afin d'extraire le meilleur des arômes. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant une maîtrise parfaite des températures. Enfin, les vins sont élevés sur lies fines, ajoutant complexité et rondeur, avant d'être mis en bouteille. Chaque étape est pensée pour respecter l'identité du vin et son terroir.

    L'avis de l'équipe

    Le Château de Romassan 2025 est un vin prometteur, révélant toute la quintessence du terroir de Bandol.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • complexe
    • minéral
    • fruité