Domaine Peyre Rose - Belle Léone 2016 - Vin de France

    Domaine Peyre Rose - Belle Léone 2016 - Vin de France

    Languedoc Roussillon • Vin de France • Rouge

    £119.00 TTC
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    £119.00 / unité
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    Description

    Le Domaine Peyre Rose, situé dans le Languedoc Roussillon, est un véritable joyau viticole. Avec une philosophie axée sur l'expression du terroir, ses vins révèlent des cépages emblématiques comme le Mourvèdre et la Syrah. Belle Léone 2016 incarne cette quête d'authenticité et de caractère, offrant une expérience sensorielle unique qui ravira les amateurs de vin.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe de Belle Léone 2016 arbore une belle couleur rouge profond, presque sombre. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices s'entremêlent avec élégance. En bouche, ce vin révèle une structure charpentée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte chaleureuse et complexe.

    Accords mets & vin

    Idéal avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné comme le Roquefort.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Peyre Rose s'étend sur des terrasses ensoleillées, où les vignes s'épanouissent sur des sols variés, mêlant argile et calcaire. Ces conditions uniques permettent aux cépages de développer une richesse aromatique exceptionnelle. La gestion raisonnée des vignes favorise la biodiversité et la santé des sols, garantissant une qualité optimale des raisins. La proximité de la mer Méditerranée tempère le climat, offrant ainsi des nuits fraîches propices à la préservation de l'acidité des raisins.

    Propriétaire et histoire

    Marlène Soria, ancienne agent immobilier reconvertie en vigneronne autodidacte, a bâti le Domaine Peyre Rose à contre-courant des conventions. Dès les années 1990, elle impose un style puissant et authentique, refusant toute concession commerciale. Pionnière de la biodynamie et du vieillissement prolongé, elle produit des cuvées rares, aujourd’hui recherchées dans le monde entier. Son exigence et sa vision radicale ont hissé Peyre Rose au rang d’icône du Languedoc, à la croisée du classicisme et de l’avant-garde.

    Vinification et élevage

    La vinification de Belle Léone 2016 se fait dans le respect des traditions, avec une récolte manuelle des raisins à maturité optimale. Après un éraflage délicat, les baies sont fermentées en cuves inox, permettant une maîtrise parfaite des températures. L'élevage, réalisé en fûts de chêne, apporte une complexité supplémentaire au vin. Ce processus, qui dure plusieurs mois, permet d'affiner les arômes tout en conservant la fraîcheur typique des cépages. L'assemblage final est une véritable œuvre d'art, reflet du savoir-faire et de la passion des vignerons.

    Domaine Peyre Rose

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    L'avis de l'équipe

    Belle Léone 2016 est un vin qui invite à la contemplation, une ode à la richesse du terroir languedocien.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2023 à 2028

    Profil du vin

    • Complexe
    • épicé
    • charpenté