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Domaine Peyre Rose - Oro Blanc 2011 - Vin de France

    Domaine Peyre Rose - Oro Blanc 2011 - Vin de France

    Languedoc Roussillon • Vin de France • Blanc

    £134.00 TTC
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    £134.00 / unité
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    Description

    Le Domaine Peyre Rose est l'une des propriétés les plus emblématiques du Languedoc. Fondé par Marlène Soria au début des années 1980, le domaine est installé sur les hauteurs de Saint-Pargoire, au cœur d'un environnement de garrigue. Précurseur dans sa recherche de qualité, Peyre Rose est réputé pour ses rendements très faibles, ses élevages exceptionnellement longs et son approche artisanale. Les vins ne sont commercialisés qu'après de nombreuses années de maturation, offrant une expression rare de leur terroir. Oro Blanc 2011 illustre parfaitement cette philosophie avec un grand vin blanc de garde, complexe, précis et profondément élégant. 

    Notations

    Notations

    • La Revue du Vin de France 95/20
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe dévoile une superbe couleur or soutenue aux reflets ambrés. Le nez révèle une grande complexité mêlant fruits secs, abricot, agrumes confits, noisette, herbes de garrigue et notes minérales. En bouche, la matière est ample, profonde et parfaitement équilibrée par une fraîcheur persistante. Les saveurs de fruits à noyau, d'épices douces et de zestes d'agrumes s'étirent dans une finale longue, saline et particulièrement raffinée.

    Accords mets & vin

    Oro Blanc accompagne idéalement un turbot rôti, des poissons nobles en sauce, une volaille aux morilles, un foie gras poêlé ou des fromages affinés.
    Producteur

    Producteur

    Les parcelles du Domaine Peyre Rose sont implantées sur des coteaux argilo-calcaires couverts de galets et de garrigue, bénéficiant d'un climat méditerranéen tempéré par l'altitude. Les faibles rendements et les vendanges exclusivement manuelles favorisent une parfaite maturité des raisins. Les vignes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique expriment pleinement la richesse du terroir. Cette cuvée Oro Blanc traduit avec précision la minéralité, la profondeur et l'équilibre caractéristiques du domaine.

    Propriétaire et histoire

    Marlène Soria est la fondatrice et l'âme du Domaine Peyre Rose. Après une première carrière dans l'immobilier, elle crée son domaine au début des années 1980 avec une ambition claire : produire de très grands vins de terroir sans compromis. Son exigence, ses faibles rendements, son respect du vivant et ses élevages extrêmement longs ont largement contribué à faire de Peyre Rose une référence incontournable du Languedoc, reconnue par les plus grands critiques internationaux.

    Vinification et élevage

    Au Domaine Peyre Rose, les raisins sont récoltés manuellement puis vinifiés de façon traditionnelle avec une intervention minimale afin de préserver l'identité du fruit et du terroir. La signature du domaine repose sur des élevages exceptionnellement longs avant toute commercialisation. Oro Blanc 2011 bénéficie ainsi d'un élevage d'environ dix années en cuves et foudres, suivi d'un affinage prolongé en bouteille, développant une profondeur, une complexité et une remarquable capacité de garde.

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    L'avis de l'équipe

    Oro Blanc 2011 est un grand vin blanc de gastronomie, d'une profondeur remarquable, où le temps a façonné une complexité rare sans jamais altérer son éclat.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2016 à 2026

    Profil du vin

    • Complexe
    • Floral
    • Fruité