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Domaine Pierre Damoy - Clos Tamisot 2019 - Gevrey-Chambertin

Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rouge

£1,235.00 TTC
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£205.83 / unité
Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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Description

Le Domaine Pierre Damoy, situé au cœur de la Bourgogne, sublime l'appellation Gevrey-Chambertin avec des vins d'une grande finesse. Son Clos Tamisot 2019 incarne l'élégance et la complexité des terroirs bourguignons, offrant une expérience sensorielle unique. La philosophie du domaine repose sur un respect profond du vignoble et un savoir-faire transmis de génération en génération, garantissant des vins authentiques et raffinés.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du Clos Tamisot 2019 est d'un rubis éclatant, promettant une belle intensité. Au nez, des arômes de cerise noire, de framboise et d'épices douces s'entrelacent, offrant une complexité envoûtante. En bouche, une attaque franche et veloutée révèle des tanins soyeux, soutenus par une belle acidité. La finale est longue et persistante, laissant une impression de fraîcheur et d'élégance.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un coq au vin.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Pierre Damoy s'étend sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région de Gevrey-Chambertin. Ces terres, riches en minéraux, permettent une maturation optimale des raisins, conférant aux vins une profondeur et une complexité remarquables. Le climat, continental, avec des étés chauds et des hivers froids, joue un rôle essentiel dans le développement des arômes et des tannins. Le domaine privilégie des pratiques culturales respectueuses de l'environnement, permettant de préserver la biodiversité et la santé des sols, garantissant des raisins de haute qualité.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Pierre Damoy, qui a su transmettre sa passion pour la viticulture à ses enfants. Cette continuité familiale est au cœur de l'identité du domaine. Pierre Damoy, fort de son expérience et de son savoir-faire, s'engage à produire des vins qui reflètent la richesse des terroirs bourguignons. Sous sa direction, le domaine a su se moderniser tout en restant fidèle à ses racines, offrant ainsi des vins qui allient tradition et innovation, pour le plus grand plaisir des amateurs.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Pierre Damoy est un processus minutieux qui respecte les traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes. Les vendanges sont manuelles, assurant une sélection rigoureuse des grappes. Après un éraflage partiel, les raisins sont fermentés dans des cuves en bois et inox, permettant une extraction douce des tannins. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, durant 12 à 18 mois, selon les cuvées. Cette méthode confère au vin une structure élégante tout en préservant l'authenticité du terroir.

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L'avis de l'équipe

Le Clos Tamisot 2019 est une véritable ode à la Bourgogne, une expérience à ne pas manquer pour tout amateur de vin.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2034

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Épicé