Domaine Pierre Morey - 2019 - Monthélie

    Domaine Pierre Morey - 2019 - Monthélie

    Bourgogne • Monthélie • Rouge

    £149.00 TTC
    £149.00 TTC £226.00
    £24.83 / unité
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    Description

    Le Domaine Pierre Morey, situé au cœur de la Bourgogne, est un symbole d'excellence viticole. La cuvée Monthélie 2019 en est l'illustration parfaite, alliant tradition et savoir-faire. Les vins du domaine se distinguent par leur pureté et leur élégance, fruit d'un respect profond pour le terroir. Ce Monthélie, issu de vignes cultivées avec soin, révèle toute la richesse aromatique de son appellation, promettant une expérience de dégustation inoubliable.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe de ce Monthélie 2019 présente une belle couleur rubis, lumineuse et intense. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, se mêlent à des notes épicées et florales. En bouche, ce vin se révèle à la fois ample et élégant, avec des tanins soyeux et une belle acidité qui lui confère une grande fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte délicate de fruits et d'épices.

    Accords mets & vin

    Ce Monthélie 2019 s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Pierre Morey s'étend sur des coteaux argilo-calcaires, bénéficiant d'une exposition idéale au soleil. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec respect et attention, favorisant un enracinement profond dans le sol. Ce terroir unique confère aux raisins une complexité aromatique rare, tandis que le climat bourguignon, avec ses variations de température, permet d'obtenir des vendanges de qualité. Chaque parcelle est soigneusement travaillée pour exprimer le meilleur de son terroir, garantissant des vins authentiques et raffinés.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par les enfants de Pierre Morey, qui perpétuent l'héritage familial avec passion et dévouement. Ils continuent d'explorer de nouvelles techniques de vinification tout en restant fidèles aux valeurs qui ont fait la renommée du domaine. Leur engagement envers la qualité et le respect du terroir est palpable dans chaque bouteille. Les jeunes générations apportent également une vision contemporaine, cherchant à faire briller encore plus le nom du Domaine Pierre Morey sur la scène viticole internationale.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Pierre Morey est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont vinifiés en cuves en bois pour préserver leur expression naturelle. La fermentation se fait avec des levures indigènes, favorisant une identité propre à chaque cuvée. L'élevage sur lies fines, durant plusieurs mois, enrichit le vin de complexité et de texture. Ce Monthélie 2019 a été embouteillé sans filtration, afin de conserver toute sa pureté et son caractère. Chaque étape est réalisée avec passion, dans le respect des méthodes traditionnelles bourguignonnes.

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    L'avis de l'équipe

    Monthélie 2019 du Domaine Pierre Morey est un pinot noir élégant et délicat, offrant des arômes de fruits rouges et noirs accompagnés de nuances florales et légèrement épicées. La bouche, souple et équilibrée, séduit par sa finesse tannique et sa fraîcheur, avec une finale harmonieuse et persistante.

    • Température de service 14–16 °C

    • Apogée 2023 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Épicé