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Haut-Bailly II 2019

    Haut-Bailly II 2019

    Bordeaux • Pessac-Léognan • Second Vin du Château Haut-Bailly • Rouge

    £214.00 TTC
    £214.00 TTC £0.00
    £35.66 / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    Changement de nom, mais pas de changement de style, il allie toujours équilibre et élégance pour le plus grand plaisir de nos papilles.

    Notations

    Notations

    • Parker (WA) 90/100
    • Vinous 93/100
    • James Suckling 94/100
    • Jean-Marc Quarin 91/100
    Producteur

    Producteur

    Haut Bailly II est le second vin proposé par la propriété. Créé en 1967, la cuvée porte initialement le nom de « Domaine de la Parde », mais c’est en 1979 que le nom est modifié. Haut Bailly II est alors issu de la culture des cabernets francs, cabernets sauvignons et merlots typiques de la région. Les 28 hectares de vignoble s’étendent sur des sables et graves en pente, sujets à un drainage de qualité. La vinification se déroule à la façon des grands vins et l’élevage dure 12 mois en moyenne. En ressort un breuvage élégant et fin.

    Propriétaire et histoire

    Le Château Haut-Bailly est actuellement dirigé par la famille Wilmers, qui a su perpétuer l'héritage de ce grand cru tout en y apportant une touche de modernité. Leur engagement pour l'excellence et le respect de l'environnement est au cœur de leur philosophie. En 1998, la famille a entrepris une série de rénovations pour optimiser la vinification et la culture de la vigne. Ce dévouement a porté ses fruits, permettant à Haut-Bailly de maintenir sa réputation et son statut dans le monde du vin. La passion des propriétaires pour leur terroir se reflète dans chaque bouteille, faisant de chaque millésime une véritable œuvre d'art.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles et trie à la vigne
    - Vinification en cuve ciment
    - Elevage de 18 mois dans des fûts de chêne dont 50 à 65% neufs

    Château Haut-Bailly

    Découvrir Château Haut-Bailly

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2033

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe