L'Esprit de Chevalier 2016

    Bordeaux • Pessac-Léognan • Second Vin du Domaine de Chevalier • Rouge

    £178.00 TTC
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    Description

    L'Esprit de Chevalier 2016, Second Vin du Domaine de Chevalier, incarne l'essence du terroir de Pessac-Léognan. Ce vin rouge, issu d'un savoir-faire traditionnel, révèle un équilibre parfait entre puissance et finesse, typique des grands crus bordelais. Sa complexité aromatique et sa structure élégante en font un choix privilégié pour les amateurs de vin à la recherche d'authenticité et de qualité.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle robe rubis, brillante.
    Nez : Un bouquet séduisant de fruits rouges mûrs, avec des notes subtiles d'épices.
    Bouche : En bouche, l'attaque est franche, avec une belle structure tannique et une belle acidité qui équilibre la richesse des arômes.
    Finale : La finale est longue, laissant une empreinte délicate de fruits et d'épices.

    Accords mets & vin

    Idéal avec un magret de canard aux fruits rouges ou un fromage affiné.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine de Chevalier s'étend sur des sols graveleux et argileux, typiques de la région de Pessac-Léognan. Ces sols, riches en minéraux, confèrent aux raisins une expression unique. Le climat océanique, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation optimale des cépages. Les vignes, cultivées selon des méthodes raisonnées, sont entretenues avec soin, offrant des rendements maîtrisés qui garantissent la qualité des raisins. Le domaine privilégie une approche respectueuse de l'environnement, favorisant la biodiversité et la santé des sols.

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine de Chevalier est actuellement dirigé par la famille Bernard, qui perpétue une tradition d'excellence depuis plusieurs générations. Leur passion pour la viticulture et leur respect pour le terroir sont au cœur de leur philosophie. Sous leur direction, le domaine a su évoluer tout en préservant son héritage. La famille s'engage à produire des vins authentiques, reflétant le caractère unique de leur terroir. Grâce à leur expertise et leur vision, le Domaine de Chevalier continue de briller sur la scène viticole mondiale.

    Vinification et élevage

    La vinification de L'Esprit de Chevalier s'inscrit dans la tradition du Domaine de Chevalier. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont vinifiés avec une attention particulière. Après une fermentation en cuves inox, le vin est élevé en fûts de chêne, apportant complexité et rondeur. L'élevage se fait sur une période adaptée pour chaque millésime, permettant aux arômes de se développer harmonieusement. Cette méthode traditionnelle, alliée à un savoir-faire moderne, permet d'obtenir un vin d'une grande qualité, fidèle à l'identité du domaine.

    Domaine de Chevalier

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    L'avis de l'équipe

    Un vin qui évoque la finesse et la richesse du terroir bordelais, à savourer avec passion.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2023 à 2030

    Profil du vin

    • complexe
    • charpenté
    • fruity