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Champagne Bollinger - Rosé

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£419.00 TTC
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Description

Le Champagne Bollinger Rosé est une ode à la gourmandise et à la délicatesse. Issu du prestigieux domaine Bollinger, ce champagne rosé incarne l'excellence et le raffinement. Sa robe délicate et ses arômes envoûtants en font un vin d'exception, idéal pour accompagner vos moments de célébration. Laissez-vous séduire par sa complexité et sa fraîcheur incomparable.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce Champagne Bollinger Rosé dévoile une teinte saumonée délicate. Au nez, des arômes de fruits rouges frais se mêlent à des notes florales subtiles. La bouche est ample et crémeuse, avec une belle vivacité et une finale persistante. Un champagne rosé d'une grande finesse, où l'équilibre et l'élégance sont à l'honneur. Sa longueur en bouche est remarquable, laissant une empreinte fruitée et délicatement épicée.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille des sushis, des fruits de mer ou un dessert aux fruits rouges.
Producteur

Producteur

Au fil des années, Bollinger a construit son vignoble au coeur des meilleurs crus de la Champagne. Les 180 hectares de vignes de la Maison sont constitués à 85% de Grands et Premiers crus et sont exploitée par les équipes de vignerons de la Maison sur 7 vignobles distincts : Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay en Pinot Noir autour de la Montagne de Reims, Cuis en Chardonnay dans la Côte des Blancs et Champvoisy en Meunier dans la Vallée de la Marne. Bollinger est l’une des seules Maisons en Champagne à produire elle-même la majorité des raisins utilisés pour ses assemblages. Autre particularité de Bollinger, deux parcelles toujours épargnées par le phylloxéra : le Clos Saint-Jacques et celui des Chaudes Terres à Aÿ. Ces vignes franches de pied sont travaillées à la main, selon la méthode ancienne du provignage : un moyen de préserver cet extraordinaire patrimoine, dont est tirée la très rare cuvée Vieilles Vignes Françaises.

Propriétaire et histoire

Depuis 1829, la famille Bollinger élabore de grands vins au style puissant, raffiné et complexe où l’expression des arômes du fruit ressort dans toutes ses dimensions. La Maison Bollinger est toujours dirigée par la famille Bollinger, qui veille à perpétuer les traditions et le savoir-faire de la maison. Ghislain de Montgolfier, arrière-petit-fils du fondateur, a été à la tête de la maison pendant de nombreuses années. Aujourd'hui, c'est Jérôme Philipon qui assure la direction, avec la même passion et le même souci de l'excellence. La famille Bollinger est profondément attachée à son terroir et à ses valeurs, et s'engage à produire des champagnes d'une qualité irréprochable.

Vinification et élevage

Bollinger Rosé est un assemblage de plus de 85% de Grands et Premiers crus. On y retrouve 62% de Pinot Noir, 24% de Chardonnay et 14% de Meunier. Le vin rouge vient comme révélateur du style avec une adjonction de seulement 5 à 6% du fait de sa puissance.
L’adjonction d’un superbe vin rouge issu des parcelles de Poirier Saint-Pierre et Montboeuf à Verzenay ou de celles d'Aÿ selon les années, travaillées de la même façon que les vignes de la mythique parcelle La Côte aux Enfants, lui confère une puissance aromatique certaine. Et aussi un éclat, une présence, une délicatesse qui sont la marque des grands assemblages.

Champagne Bollinger

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L'avis de l'équipe

Un champagne rosé d'une élégance rare, qui saura sublimer vos apéritifs et vos repas les plus raffinés. La fraîcheur d'un rosé, la structure d'un Bollinger. Cette cuvée est la démonstration d’un savoir-faire unique en matière de vinification en rouge et de maîtrise de l’assemblage.

  • Température de service 8–10 °C

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Frais