Domaine Arlaud - 1er Cru Aux Combottes 2021 - Gevrey-Chambertin

    Domaine Arlaud - 1er Cru Aux Combottes 2021 - Gevrey-Chambertin

    Bourgogne • Gevrey-Chambertin • 1er Cru • Rouge

    £178.00 TTC
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    £178.00 / unité
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    Description

    Le Domaine Arlaud, situé à Gevrey-Chambertin, est un acteur incontournable de la Bourgogne. Réputé pour son respect du terroir et ses pratiques de viticulture durable, le domaine produit des vins d'une grande finesse. Le 1er Cru Aux Combottes 2021 est une expression pure du pinot noir, alliant élégance et complexité. Les vignes, âgées et soigneusement entretenues, confèrent une profondeur aromatique inégalée à ses cuvées.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe est d’un rouge rubis éclatant. Au nez, des arômes de cerise noire et d’épices délicates se mêlent à des notes florales. En bouche, l’attaque est vive, suivie d’une texture veloutée et de tannins fondus, révélant des saveurs de framboise et de sous-bois. La finale est longue, marquée par une belle minéralité, témoignant du terroir exceptionnel de Gevrey-Chambertin.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec un filet de bœuf aux champignons ou un fromage affiné comme le Comté.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Arlaud est situé sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte d'Or, favorisant l'expression des arômes complexes du Pinot Noir. Les vignes, plantées sur des coteaux bien exposés, bénéficient d'un microclimat idéal, où la chaleur du jour est équilibrée par la fraîcheur nocturne. Cette harmonie climatique permet une maturation lente et homogène des raisins, essentielle pour la qualité des vins. L'âge moyen des vignes, souvent supérieur à 30 ans, contribue à la concentration aromatique et à la profondeur des cuvées produites.

    Propriétaire et histoire

    Le domaine est aujourd'hui dirigé par la famille Arlaud, passionnée par la viticulture. Les frères Arlaud, engagés dans la préservation de l'environnement, mettent en pratique des méthodes de culture respectueuses de la biodiversité. Leur approche artisanale et leur dévouement à la qualité font du Domaine Arlaud une référence dans l'appellation Gevrey-Chambertin. Chaque vin est une expression de leur héritage familial et de leur amour pour le terroir bourguignon.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Arlaud est réalisée avec soin et précision. Les raisins sont récoltés manuellement, puis triés rigoureusement. La fermentation se fait en cuves ouvertes, permettant une extraction douce des tannins et des arômes. L'élevage se déroule en fût de chêne, dont une partie est neuve, pour une période de 12 à 18 mois. Ce processus minutieux permet d'affiner les arômes tout en respectant l'identité du terroir. Les mises en bouteilles se font sans filtration, préservant ainsi la pureté et la richesse du vin.

    L'avis de l'équipe

    Un Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2021 d’Arlaud, profond et raffiné, où se mêlent cerise noire, violette et épices subtiles, soutenus par des tanins fins et une énergie minérale qui étire la finale avec élégance.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • complexe
    • épicé
    • fruity