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Domaine Berthet-Bondet - Savagnin 2018 - Côtes du Jura

    Domaine Berthet-Bondet - Savagnin 2018 - Côtes du Jura

    Jura • Côtes du Jura • Blanc

    £190.00 TTC
    £190.00 TTC
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    Description

    Le Domaine Berthet-Bondet, niché au cœur des Côtes du Jura, est le reflet d'un terroir d'exception. Ce domaine familial se consacre à l'élaboration de vins authentiques, mettant en avant la typicité des cépages locaux. Avec une approche respectueuse de l'environnement, le domaine produit des vins qui parlent de leur terre, offrant des expériences gustatives mémorables. Le Savagnin 2018 s'inscrit parfaitement dans cette philosophie, révélant la richesse d'un terroir unique.

    Notations

    Notations

    • Vinous 90/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Jaune paille aux reflets dorés.
    Nez : Arômes de fruits secs, de noix et une touche florale.
    Bouche : Équilibrée, avec une belle fraîcheur, des notes de pomme et de poire, soutenues par une minéralité délicate.
    Finale : Longue et saline, laissant une agréable sensation de vivacité.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des fromages jurassiens, des poissons en sauce ou des plats à base de volaille.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Berthet-Bondet s'étend sur des coteaux ensoleillés, bénéficiant d'un climat continental qui favorise la maturation des cépages. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, apportent une richesse minérale qui se retrouve dans les vins. Les vignes sont cultivées avec une attention particulière, permettant aux racines de puiser dans la diversité du sous-sol. Cette approche artisanale, couplée à une faible rendement, garantit des raisins sains et concentrés, reflet d'un terroir authentique et vivant.

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine Berthet-Bondet est dirigé par une famille passionnée, qui a su allier tradition et modernité. Les propriétaires, vignerons de père en fils, ont à cœur de transmettre leur savoir-faire et leur amour du Jura. Chaque membre de la famille contribue à l'élaboration des vins, de la culture des vignes à la mise en bouteille. Leur philosophie est claire : produire des vins qui reflètent l'identité du Jura tout en respectant l'environnement. Cette passion se ressent dans chaque gorgée, témoignant d'un engagement sincère envers leur terroir.

    Vinification et élevage

    La vinification du Savagnin 2018 se fait avec un soin particulier. Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont pressés doucement pour préserver la finesse de leurs arômes. Le moût est ensuite fermenté en cuves inox, permettant une maîtrise parfaite des températures. L'élevage se déroule sur lies fines, ce qui apporte une complexité supplémentaire au vin. Ce processus délicat, sans ajout de sulfites, permet d'obtenir un vin pur et expressif, fidèle à son terroir.

    Domaine Berthet-Bondet

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    L'avis de l'équipe

    Un Savagnin élégant et structuré, où les fruits secs, les agrumes et les épices s’expriment avec finesse. Une cuvée authentique qui met en lumière toute la richesse du Jura.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2023 à 2033

    Profil du vin

    • Fruité
    • frais
    • minéral