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Domaine David Duband - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers 2021

Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rouge

£190.00 TTC
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Description

Le Domaine David Duband, niché au cœur de la Bourgogne, est reconnu pour ses vins authentiques et respectueux du terroir. Les Pruliers, un 1er cru emblématique de Nuits-Saint-Georges, illustre parfaitement la singularité de cette région viticole. Les vignes, cultivées avec soin, donnent naissance à des vins qui reflètent la richesse et la complexité de leur sol argilo-calcaire. Avec une approche artisanale, le domaine s'efforce de préserver la typicité de chaque parcelle, offrant ainsi des cuvées d'une grande finesse et d'une belle élégance.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle robe rubis, brillante et lumineuse.
Nez : Un bouquet complexe mêlant fruits rouges, épices douces et notes florales.
Bouche : Élégante et veloutée, avec des tannins soyeux et une belle acidité qui apporte fraîcheur et équilibre.
Finale : Longue et raffinée, laissant une empreinte délicate d'épices et de fruits. Une expérience sensorielle à savourer lentement.

Accords mets & vin

Idéal avec un coq au vin ou un filet de bœuf grillé, ce vin saura sublimer vos plats.

Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine David Duband est installé sur des sols argilo-calcaires, typiques de la Côte de Nuits, qui confèrent aux vins une minéralité remarquable. Les parcelles de Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers bénéficient d'une exposition optimale, favorisant une maturation harmonieuse des raisins. Le climat, continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permet une belle concentration des arômes. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont entretenues avec soin, garantissant une production de raisins de haute qualité, exprimant toute la richesse du terroir bourguignon.

Propriétaire et histoire

Le domaine est actuellement dirigé par David Duband, un vigneron passionné qui a su se faire un nom dans le monde de la Bourgogne. Formé auprès de grands noms de la région, il a acquis une solide expertise qu'il met en pratique dans son propre domaine. David prône une viticulture respectueuse de l'environnement, cherchant à préserver la biodiversité et à favoriser l'expression authentique de ses terroirs. Son engagement pour la qualité et son amour du vin se reflètent dans chaque bouteille, faisant du Domaine David Duband une référence incontournable pour les amateurs de Bourgogne.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine David Duband se veut traditionnelle et respectueuse des cépages. Les raisins, soigneusement triés, sont éraflés et foulés délicatement avant d'être mis en cuve. La fermentation se déroule à température contrôlée, permettant une extraction douce des tannins. L'élevage, réalisé en fût de chêne, dure environ 12 mois, avec une proportion de fûts neufs limitée pour ne pas masquer le fruit. Cette méthode artisanale permet de préserver la fraîcheur et l'élégance des terroirs, tout en développant une belle complexité aromatique. Le vin est ensuite mis en bouteille sans filtration pour conserver toute sa pureté.

Domaine David Duband

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L'avis de l'équipe

Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers 2021 est une ode à la Bourgogne, révélant la quintessence de son terroir avec une élégance rare.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2026 à 2036

Profil du vin

  • Épicé
  • complexe
  • frais