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Domaine Ott - Clos Mireille Côtes de Provence Blanc de Blancs 2022

Provence-Alpes-Côte d’Azur • Côtes-de-Provence • Blanc

£202.00 TTC
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Description

Le Domaine Ott, emblématique de la Provence, est reconnu pour ses vins d'exception. Situé sur la Côte d'Azur, le Clos Mireille s'étend sur des terres baignées de soleil, mêlant tradition et innovation. Les vins, issus de cépages soigneusement sélectionnés, reflètent l'identité unique de leur terroir, alliant fraîcheur et complexité aromatique. Chaque bouteille est une invitation à explorer la richesse des paysages provençaux.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Clos Mireille 2022 se présente dans une robe dorée, brillante. Son nez dévoile des arômes floraux délicats, mêlés à des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, l'attaque est fraîche et vive, avec une belle rondeur et une minéralité subtile. La finale est longue et harmonieuse, laissant une impression de légèreté et d'élégance.

Accords mets & vin

Accompagnez ce vin d'une salade de fruits de mer ou d'un risotto aux asperges.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Clos Mireille s'étend sur des sols argilo-calcaires, offrant un drainage optimal et une excellente rétention d'humidité. Les vignes, cultivées avec soin, profitent d'un ensoleillement généreux et d'une brise marine apaisante, favorisant une maturation parfaite des raisins. Ce terroir unique contribue à la fraîcheur et à la finesse des vins du domaine, faisant de chaque gorgée un voyage sensoriel au cœur de la Provence.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le Domaine Ott est dirigé par la famille Ott, qui perpétue l'héritage de son fondateur tout en innovant dans les méthodes de production. Engagée dans une viticulture durable, la famille veille à préserver l'écosystème local tout en produisant des vins de qualité. Leur passion et leur respect pour la terre se ressentent dans chaque bouteille, faisant du Domaine Ott un acteur incontournable de la viticulture provençale.

Vinification et élevage

La vinification au Clos Mireille est un processus minutieux qui respecte les traditions tout en intégrant des pratiques modernes. Les raisins, récoltés à la main, sont pressés délicatement pour en extraire le jus. Fermentation à basse température pour préserver les arômes, suivie d'un élevage sur lies fines qui confère complexité et rondeur au vin. Ce soin apporté à chaque étape garantit l'expression authentique du terroir provençal, offrant ainsi des vins d'une grande élégance.

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L'avis de l'équipe

Ce Clos Mireille 2022 est une ode à la Provence, alliant finesse et caractère, parfait pour les moments de partage.

  • Température de service 8–10 °C

  • Apogée 2023 à 2028

Profil du vin

  • Fruité
  • frais
  • floral