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Domaine Parent - Corton Grand Cru Renardes 2021

Bourgogne • Corton • Rouge

£807.00 TTC
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£134.50 / unité
Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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Description

Le Domaine Parent, niché au cœur de la Bourgogne, produit des vins d'exception, reflet d'un terroir unique. Avec des vignes cultivées dans le respect de l'environnement, chaque cuvée témoigne de l'authenticité de l'appellation Corton. Le Corton Grand Cru Renardes 2021 se distingue par son équilibre et sa complexité, offrant une expérience sensorielle inoubliable. Plongez dans l'univers de ce domaine familial, où tradition et innovation se rencontrent pour sublimer chaque parcelle.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du Corton Grand Cru Renardes 2021 est d'un rouge profond, presque rubis. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et de sous-bois, enrichis de notes épicées. En bouche, ce vin révèle une belle texture veloutée, avec des tannins soyeux et une fraîcheur remarquable. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte minérale délicate qui appelle à la réflexion.

Accords mets & vin

Idéal avec un coq au vin ou un fromage affiné comme le Epoisses.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Parent s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, dont certaines sont en appellation Grand Cru. Les sols variés, composés de calcaire et d'argile, confèrent aux vins une minéralité saisissante. Le climat bourguignon, marqué par des saisons distinctes, permet une maturation optimale des raisins, favorisant ainsi la concentration des arômes. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, plongent leurs racines profondément dans la terre, ce qui leur permet d'exprimer pleinement le terroir unique de Corton.

Propriétaire et histoire

Le Domaine Parent est dirigé par la famille Parent depuis plusieurs générations, avec une approche passionnée et respectueuse de la terre. Les propriétaires actuels, héritiers d'un savoir-faire ancestral, ont à cœur de transmettre leur amour du vin et de la Bourgogne. Ils s'engagent à produire des vins authentiques qui racontent l'histoire de leur terroir. En investissant dans des pratiques durables et en préservant la biodiversité, ils visent à offrir des cuvées qui reflètent leur philosophie : l'harmonie entre tradition et modernité.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Parent est un processus méticuleux qui allie traditions et innovations. Les vendanges sont manuelles, garantissant la sélection des meilleures grappes. Après un éraflage partiel, les raisins sont fermentés en cuves thermorégulées pour préserver la fraîcheur des arômes. L'élevage se fait en fût de chêne, dont une partie est neuve, durant 12 à 15 mois. Ce soin apporté à chaque étape permet de révéler la complexité et la richesse du Corton Grand Cru Renardes, tout en respectant l'identité du terroir.

Découvrir Domaine Parent

L'avis de l'équipe

Ce Corton Grand Cru Renardes 2021 est une véritable ode à la Bourgogne, offrant une belle profondeur et une structure impressionnante.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Complexe
  • Charpenté
  • Minéral