Domaine Pierre Boisson - Monthélie 2020

    Domaine Pierre Boisson - Monthélie 2020

    Bourgogne • Monthélie • Rouge

    £487.00 TTC
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    Description

    Le Domaine Pierre Boisson, situé en Bourgogne, est un acteur passionné de l’appellation Monthélie. Ce domaine familial, reconnu pour son savoir-faire, produit des vins d'une grande finesse, révélant l'authenticité du terroir bourguignon. Le Monthélie 2020, avec son caractère unique, s'inscrit dans une tradition viticole respectueuse de l'environnement, offrant une expérience sensorielle inoubliable à chaque gorgée.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe du Monthélie 2020 arbore une belle teinte rubis éclatante. Au nez, des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, s'entrelacent avec des notes florales délicates. En bouche, ce vin dévoile une belle structure, avec des tanins soyeux et une minéralité élégante. La finale est persistante, laissant un parfum subtil de violette et de terre humide, invitant à une nouvelle gorgée.

    Accords mets & vin

    Ce vin se marie parfaitement avec un poulet rôti aux herbes et des champignons sautés.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Pierre Boisson est situé sur des coteaux exposés plein sud, bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Le sol, composé d'argile et de calcaire, confère aux raisins une minéralité unique, caractéristique des grands vins bourguignons. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, permettant une maturité optimale des raisins. Ce terroir, à la fois riche et exigeant, est le berceau de vins authentiques, témoins de l'histoire viticole de la région.

    Propriétaire et histoire

    Le domaine est actuellement dirigé par la famille Boisson, dont les membres sont profondément attachés à leur terre. Passionnés par la viticulture, ils ont su allier tradition et innovation pour faire évoluer le domaine tout en préservant son héritage. Leur engagement envers la qualité et le respect de l'environnement se reflète dans chaque bouteille produite. Grâce à leur savoir-faire, ils continuent de faire rayonner le Monthélie, un vin emblématique de la Bourgogne, sur les tables du monde entier.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Pierre Boisson se fait avec un respect total des traditions. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont éraflés et fermentés en cuves inox, permettant une maîtrise parfaite des températures. L'élevage se déroule en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter une complexité aromatique sans masquer le fruit. Ce processus minutieux garantit des vins riches, équilibrés, et empreints de la personnalité du terroir. Chaque étape est pensée pour sublimer l’expression naturelle des raisins et offrir un vin à la fois élégant et complexe.

    Domaine Boisson

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    L'avis de l'équipe

    Le Monthélie 2020 se révèle comme un véritable poème en bouteille, une ode à la Bourgogne qui saura séduire les amateurs avisés.

    • Température de service 14–16 °C

    • Apogée 2025 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Minéral