Domaine Faiveley - 2020 - Charmes-Chambertin Grand Cru

    Domaine Faiveley - 2020 - Charmes-Chambertin Grand Cru

    Bourgogne • Charmes-Chambertin Grand Cru • Rouge

    £233.00 tax included
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    £233.00 / unit
    Conditionnement : 1 x 75CL - Carton

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    Description

    Le Domaine Faiveley, emblème de la Bourgogne, se distingue par son savoir-faire ancestral et son respect du terroir. Situé à Nuits-Saint-Georges, ce domaine historique cultive des parcelles d'exception, dont le Charmes-Chambertin Grand Cru. Les vins, élaborés avec passion, révèlent la singularité de chaque terroir. Le millésime 2020 promet une expérience sensorielle inoubliable, alliant puissance et délicatesse.
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Robe : Rouge profond aux reflets violacés.
    Nez : Arômes de cerise noire, de rose et d'épices douces.
    Bouche : Riche et veloutée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.
    Finale : Longue et persistante, laissant des notes de fruits mûrs et de terroir.

    Food & wine pairings

    Parfait avec un coq au vin ou un magret de canard aux cerises.
    Producer

    Producer

    Les vignes du Charmes-Chambertin Grand Cru sont implantées sur un sol argilo-calcaire, propice à l'expression du Pinot noir. Ce terroir, baigné par un climat continental, bénéficie d'une exposition sud-est, favorisant la maturation des raisins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, plongent leurs racines profondément dans la terre, extrayant ainsi toute la minéralité et la complexité que ce grand cru a à offrir. Le travail minutieux des vignerons permet de révéler la quintessence de ce terroir d'exception.

    Owner and history

    Aujourd'hui, le Domaine Faiveley est dirigé par la sixième génération de la famille, avec Erwan Faiveley à sa tête. Passionné par son héritage, il a su moderniser le domaine tout en préservant les traditions qui ont fait sa renommée. Erwan et son équipe s'engagent à produire des vins de grande qualité, en respectant l'environnement et en valorisant les spécificités de chaque appellation. Leur vision est claire : faire du Domaine Faiveley un ambassadeur des grands crus de Bourgogne sur la scène internationale.

    Vinification and aging

    La vinification au Domaine Faiveley se fait avec un grand soin et une attention particulière aux détails. Les raisins, soigneusement récoltés à la main, sont égrappés avant d'être foulés délicatement. La fermentation s'effectue en cuves inox, permettant un contrôle optimal des températures. L'élevage, qui dure environ 18 mois, se fait en fûts de chêne, dont un pourcentage est neuf, afin d'apporter complexité et structure au vin. Ce processus traditionnel, associé à un suivi rigoureux, garantit l'expression authentique du terroir et la personnalité unique de chaque cuvée.

    Faiveley Estate

    Discover Faiveley Estate

    The team's opinion

    Ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 est une ode à la finesse, un vin qui sait capturer l'âme de son terroir.

    • Serving temperature 16–18 °C

    • Climax 2025 à 2040

    Wine profile

    • complexe
    • épicé
    • floral