Domaine Alphonse Mellot - La Demoiselle 2016 - Sancerre

    Domaine Alphonse Mellot - La Demoiselle 2016 - Sancerre

    Loire • Sancerre • Rouge

    £582.00 TTC
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    Description

    Le Domaine Alphonse Mellot, situé à Sancerre dans la Loire, est renommé pour ses vins d'exception qui allient tradition et innovation. Son identité est marquée par un terroir unique, où le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir s'épanouissent. Les vins du domaine se distinguent par leur fraîcheur, leur complexité et leur élégance, reflet d'un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe de La Demoiselle 2016 est d'un rouge profond, presque rubis. Au nez, on perçoit des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et une touche épicée. En bouche, ce Sancerre révèle une belle structure, avec des tanins soyeux et une fraîcheur qui évoque les baies sauvages. La finale est persistante, laissant une empreinte délicate et fruitée.

    Accords mets & vin

    Accompagnez-le de viandes grillées, de gibier ou de fromages affinés pour une harmonie parfaite.
    Producteur

    Producteur

    Les vignes du Domaine Alphonse Mellot s'étendent sur des coteaux bénéficiant d'une exposition optimale. Les sols, composés principalement de terres argilo-calcaires et de silex, apportent une minéralité distinctive aux raisins. Le climat, à la fois continental et océanique, permet une maturation lente et homogène des grappes, favorisant ainsi l'expression des arômes. La viticulture raisonnée mise en place par le domaine vise à préserver cet écosystème fragile tout en maximisant la qualité des vendanges.

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine Alphonse Mellot est dirigé par la famille Mellot, dont l'histoire est intimement liée à celle de Sancerre. Depuis plus de 500 ans, cette famille viticole a su s'adapter aux évolutions du marché tout en préservant ses valeurs fondamentales. Aujourd'hui, la 13e génération, sous la houlette d'Alphonse Mellot, continue de faire rayonner le domaine sur la scène internationale, tout en mettant l'accent sur l'authenticité et le respect du terroir.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Alphonse Mellot est un processus minutieux, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont éraflés avant d'être fermentés en cuves inox pour préserver la pureté des arômes. L'élevage se fait sur lies fines, favorisant la complexité et la richesse du vin. Ce soin apporté à chaque étape, de la vendange à la mise en bouteille, témoigne de l'engagement du domaine envers l'excellence.

    Domaine Alphonse Mellot

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    L'avis de l'équipe

    La Demoiselle 2016 est une véritable ode à la finesse et à la complexité, un vin à savourer lentement pour en apprécier toutes les nuances.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2023 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • complexe
    • épicé