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Domaine des Roches Neuves - La Marginale 2021 - Saumur Champigny

    Domaine des Roches Neuves - La Marginale 2021 - Saumur Champigny

    Loire • Saumur-Champigny • Rouge

    £73.00 TTC
    £73.00 TTC £104.00
    £24.33 / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

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    Description

    Le Domaine des Roches Neuves, situé au cœur de la Loire, est reconnu pour son approche artisanale et respectueuse du terroir. La Marginale 2021, élaborée à partir de Cabernet franc, incarne l’essence même de l’appellation Saumur-Champigny. Ce vin rouge, fruité et élégant, témoigne de la passion de son vigneron pour les terroirs viticoles, offrant une belle expression des cépages locaux et des caractéristiques du sol.

    Notations

    Notations

    • Vinous 90/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle couleur rouge rubis, lumineuse et profonde.
    Nez : Un bouquet aromatique captivant de fruits rouges frais, agrémenté de notes épicées et florales.
    Bouche : En bouche, ce vin se révèle souple et équilibré, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.
    Finale : La finale est longue et parfumée, laissant une impression de fruits mûrs et d'élégance.

    Accords mets & vin

    Ce Saumur-Champigny s'accorde parfaitement avec des viandes grillées ou des plats en sauce comme un boeuf bourguignon.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine des Roches Neuves s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, où l'argile et le calcaire se marient harmonieusement. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, bénéficient d'un climat tempéré, idéal pour le Cabernet franc. Chaque cep est cultivé avec soin, en respectant les cycles de la nature. Ce terroir unique offre des raisins d'une qualité exceptionnelle, permettant d'élaborer des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité aromatique.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Thierry Germain, un vigneron passionné qui a su allier tradition et innovation. Fort d'une expérience solide, Thierry œuvre pour préserver la biodiversité au sein de ses vignes et valoriser les spécificités de son terroir. Son engagement pour une viticulture durable se traduit par des pratiques respectueuses de l'environnement, tout en mettant en avant l'expression authentique de ses vins. Sa passion et son savoir-faire font du Domaine des Roches Neuves un acteur incontournable de l'appellation Saumur-Champigny.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine des Roches Neuves est marquée par un profond respect du fruit. Les raisins sont récoltés manuellement, puis égrappés et foulés délicatement. Fermentés en cuves, les jus subissent une macération douce pour extraire les arômes et les tannins. L'élevage se fait en cuves et en fût, selon les cuvées, afin de préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir. Cette approche artisanale permet de révéler toute la richesse et la complexité des vins, faisant de La Marginale un véritable bijou de Saumur-Champigny.

    Domaine des Roches Neuves

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    L'avis de l'équipe

    Un vin profond et harmonieux, où les fruits noirs, les épices et les notes florales s’entremêlent avec élégance. Une cuvée racée qui gagne en complexité avec le temps.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2024 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • complexe
    • frais