Inglenook - Rutherford Napa Valley Rubicon 2020

L'année 2020 a été marquée par des vagues de chaleur et les incendies de forêt en Napa Valley. Pour le Rubicon, la décision a été radicale : Récolte Précocce : La quasi-totalité des raisins destinés au Rubicon a été récoltée avant le début des incendies de la fin septembre (Glass Fire). Sélection Drastique : Le volume produit est nettement inférieur aux années habituelles. Seuls les lots présentant une pureté absolue et aucune trace d'impact de fumée ont été conservés. Terroir et Assemblage Le Rubicon est un vin de terroir, issu des vignes historiques plantées par Gustave Niebaum à la fin du XIXe siècle. Assemblage type : Il est majoritairement composé de Cabernet Sauvignon (généralement plus de 90%), complété par une touche de Merlot et parfois de Cabernet Franc. La "Rutherford Dust" : Le vin exprime parfaitement ce caractère terreux et épicé, avec des tannins d'une finesse poudreuse qui font la renommée de ce secteur.