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L'Aventure - Paso Robles Côte à Côte 2023

    L'Aventure - Paso Robles Côte à Côte 2023

    USA • Paso Robles • Rouge

    £111.00 TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays États-Unis
    • Région USA
    • Appellation Paso Robles
    • Couleur Rouge
    • Alcool 15,5
    • Millésime 2023
    • Cépages 42 % Syrah, 36 % Grenache, 22 % Mourvèdre
    L'Aventure - Paso Robles Côte à Côte 2023 est un vin rouge élaboré aux États-Unis, dans la région de Paso Robles. Cet assemblage associe 42 % de Syrah, 36 % de Grenache et 22 % de Mourvèdre, illustrant l’influence des cépages rhodaniens sur le vignoble californien. Ce vin reflète l’identité de son terroir et la volonté de proposer une expression originale de ces variétés. Cette cuvée met en avant la richesse du mariage entre tradition viticole européenne et climat californien, tout en valorisant la diversité du vignoble de Paso Robles.
    Notations

    Notations

    • Vinous 95/100
    • Jane Anson 95/100
    Producteur

    Producteur

    Le site du vignoble a été choisi à l'issue d'une étude approfondie de la région, en parfaite adéquation avec l'expérience de vigneron de Stephan. Il a immédiatement privilégié le secteur ouest de Paso Robles pour ses coteaux et la qualité de son terroir. La propriété de 127 acres qu'il a sélectionnée se compose de plusieurs collines aux altitudes variées, de sols complexes et bénéficie d'un excellent drainage. Il considère ces caractéristiques du terroir comme essentielles pour obtenir les raisins de haute qualité nécessaires à l'élaboration des vins qu'il a imaginés pour L'Aventure.

    Propriétaire et histoire

    Après avoir suivi une formation à l'École d'œnologie de Mâcon, en Bourgogne, Stephan a fondé le Domaine de Courteillac à Bordeaux en 1982. Au cours des quinze années suivantes, il s'est affirmé comme un vigneron-artisan au savoir-faire méticuleux, tout en se forgeant une réputation d'esprit anticonformiste. Toutefois, il aspirait à une innovation dépassant le cadre strict des réglementations AOC ; il souhaitait élargir son expertise tout en jouissant d'une plus grande liberté en matière de viticulture et de vinification. En 1998, la famille Asseo a quitté Bordeaux pour explorer, durant plus d'un an, les grandes régions viticoles du monde — de l'Afrique du Sud au Liban, de l'Argentine à Napa. C'est alors qu'elle a eu le coup de foudre pour le terroir unique de l'ouest de Paso Robles, donnant ainsi naissance au domaine L'Aventure.

    Vinification et élevage

    Une plantation à haute densité, une irrigation de précision et une gestion rigoureuse du feuillage créent des conditions optimales pour obtenir des fruits complexes et concentrés, en privilégiant la maturité phénolique.
    Le choix des porte-greffes a été effectué pour tirer le meilleur parti du terroir ; seuls ceux favorisant une maturation lente et un système racinaire profond ont été retenus. Dans cette même optique, la plantation a été réalisée selon une densité élevée, dépassant les 2 000 pieds par acre. Le système d'irrigation a été spécifiquement conçu pour permettre d'arroser chaque rangée indépendamment, garantissant ainsi un équilibre optimal entre l'apport en eau, l'exposition solaire et les caractéristiques du sol.

    L'emplacement choisi pour chaque cépage, le mode d'irrigation, le terroir et la forte densité de plantation concourent à renforcer la complexité et la concentration du fruit. Compte tenu de notre situation géographique, nous sommes convaincus que l'assemblage est essentiel pour atteindre un juste équilibre entre tanins, alcool et acidité, sans qu'un cépage ne prenne le pas sur les autres. Il en résulte un vin remarquable, doté d'une grande originalité.

    Découvrir L'Aventure

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