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M.Chapoutier - De l'Orée 2015 - Hermitage

    M.Chapoutier - De l'Orée 2015 - Hermitage

    Rhône • Hermitage • Blanc

    £275.00 TTC
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    £275.00 / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le domaine M. Chapoutier, situé au cœur de la vallée du Rhône, est un symbole d'excellence viticole. Fondé en 1808, il incarne l'harmonie entre tradition et innovation. Les vins de ce domaine, en particulier l'Hermitage, sont réputés pour leur profondeur et leur complexité, reflet d'un terroir exceptionnel. Le millésime 2015 de De l'Orée, un blanc d'exception, capture l'essence même de cette appellation noble, invitant à une expérience sensorielle inoubliable.
    Notations

    Notations

    • Parker (WA) 98/100
    • Vinous 97/100
    • James Suckling 96/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe du M. Chapoutier - De l'Orée 2015 s'illumine d'un or pâle, scintillant. Au nez, des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche s'entrelacent avec des notes minérales et légèrement épicées. En bouche, la texture est soyeuse, empreinte d'une belle fraîcheur, avec une finale persistante qui évoque des nuances de miel et de citron confit, offrant une longueur exquise.

    Accords mets & vin

    Ce vin se marie parfaitement avec des fruits de mer, des plats à base de volaille ou un fromage de chèvre affiné.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du domaine M. Chapoutier s'étend sur des terrasses surplombant le Rhône, bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Les sols, composés de granit et d'argile, sont idéaux pour la culture de cépages nobles. La diversité des microclimats et des expositions permet d'obtenir des raisins d'une qualité exceptionnelle. Chaque parcelle est soigneusement travaillée, respectant les cycles naturels, pour révéler tout le potentiel du terroir. C'est cette attention aux détails qui confère aux vins une identité forte et authentique.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Michel Chapoutier, un homme passionné qui perpétue l'héritage familial. Sous sa direction, le domaine a connu une renaissance, mettant en avant des pratiques viticoles durables et innovantes. Michel est connu pour son engagement envers la biodynamie, une approche qui vise à harmoniser l'écosystème de la vigne. Son expertise et sa vision ont propulsé M. Chapoutier au sommet de la viticulture française, avec des vins célébrés dans le monde entier. Chaque bouteille est le fruit d'un travail acharné, d'une passion pour le vin et d'un respect profond pour la nature.

    Vinification et élevage

    La vinification au domaine M. Chapoutier est marquée par une approche artisanale et respectueuse. Les raisins sont récoltés à la main, puis pressés délicatement pour préserver leur intégrité. La fermentation se déroule en cuves inox, suivie d'un élevage sur lies fines en fûts de chêne, ce qui enrichit le vin de complexité et de structure. Cette méthode permet de développer des arômes subtils tout en conservant la fraîcheur. Chaque étape est réalisée avec soin, reflétant la philosophie du domaine qui cherche à exprimer le terroir avec authenticité et finesse.

    M.Chapoutier

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    L'avis de l'équipe

    Un vin qui transcende le temps, révélant toute la majesté du terroir d'Hermitage à chaque gorgée.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2022 à 2030

    • Potentiel de garde 2015

    Profil du vin

    • complexe
    • minéral
    • floral