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Tenuta di Biserno - Il Pino di Biserno Toscana 2016

Italie • IGT Toscana • Rouge

£374.00 TTC
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Description

Il Pino di Biserno 2016, un vin rouge somptueux de Tenuta di Biserno, incarne l'excellence de la Toscane. Ce Toscana IGT est une ode au terroir italien, offrant une expérience gustative inoubliable. Sa structure élégante et ses arômes complexes en font un vin d'exception, parfait pour les amateurs de grands vins italiens. Un voyage sensoriel au cœur de la Toscane, à savourer dès aujourd'hui.
Notations

Notations

  • Wine Spectator 91/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Il Pino di Biserno 2016 dévoile une robe rouge rubis profonde et intense. Au nez, un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes balsamiques. En bouche, l'attaque est ample et généreuse, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique riche et élégante. Un vin d'une grande finesse, promesse de belles émotions.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les plats en sauce riches et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le domaine Tenuta di Biserno s'étend sur environ 40 hectares à 90 mètres d'altitude et c'est là que tout a commencé. Les sols, principalement alluviaux et argilo-calcaires, offrent un environnement idéal aux cépages sélectionnés : Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. L'exposition variée du vignoble et son éloignement de la mer influencent profondément l'expression des cépages : d'où la décision de scinder la production en deux : le Biserno, vin le plus prestigieux et représentatif du domaine, et le Pino di Biserno, qui exprime le terroir de manière plus dynamique.

Propriétaire et histoire

Tenuta di Biserno est la propriété de la famille Antinori, une famille italienne emblématique du monde du vin. Le projet Biserno a vu le jour en 2001 à Bibbona (LI) lorsque les frères Piero et Lodovico Antinori, accompagnés de leur neveu Niccolò Marzichi Lenzi (actuel PDG), ont perçu l'immense potentiel du territoire. Forts de leur intuition et de leur passion, et s'appuyant sur un savoir-faire familial séculaire dans le monde du vin, ils ont entrepris une étude parcelle par parcelle qui allait aboutir à la création de trois entités distinctes : Tenuta di Biserno, Campo di Sasso et Collemezzano.

Vinification et élevage

2016 peut être considérée comme une année à fort potentiel pour la côte toscane en général. Un
millésime caractérisé par un hiver doux et un printemps frais et pluvieux qui s'est prolongé jusqu'au
début de l'été. Les pluies printanières ont permis une croissance équilibrée de la vigne, qui a ainsi pu traverser les mois chauds et secs de juillet et août sans stress. Les nuits relativement fraîches d'août ont contribué à préserver la fraîcheur des arômes du fruit.

Les raisins ont été vendangés avec une grande concentration et d'excellents tanins.
Les vendanges ont débuté la première semaine de septembre et se sont terminées la deuxième semaine d'octobre 2016.

Les raisins ont été soigneusement sélectionnés sur le tapis vibrant du chai. Après égrappage et pressurage doux, la fermentation alcoolique s'est déroulée dans des cuves coniques tronquées en acier pendant 3 à 4 semaines à 28 °C. 25 % du vin a subi une fermentation malolactique en barriques et le reste en cuves inox.

Le vin a été élevé en partie en barriques neuves et de deuxième remplissage de chêne français, et le reste en cuves inox.
Il a ensuite vieilli en bouteille pendant 6 mois supplémentaires avant sa commercialisation.

L'avis de l'équipe

Le Il Pino di Biserno 2016 est le "second vin" de la Tenuta di Biserno, située dans la prestigieuse région de la Maremme en Toscane. Créé par Lodovico Antinori (le fondateur d'Ornellaia), ce domaine partage la même philosophie d'excellence que les plus grands Super Toscans. Le millésime 2016 est considéré comme l'un des plus grands de la décennie en Italie, offrant un équilibre magistral entre puissance et élégance.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2020 à 2032

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Charpenté