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M.Chapoutier - Les Varonniers 2021 - Crozes-Hermitage

    M.Chapoutier - Les Varonniers 2021 - Crozes-Hermitage

    Rhône • Crozes-Hermitage • Red

    £208.00 tax included
    £208.00 tax included
    £69.33 / unit
    Packaging : 3 x 75cl - Wooden Crate

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    Available vintages

    Description

    Les Varonniers reveals itself with great intensity. It's a concentrated wine that showcases the incredible potential of Crozes-Hermitage. Magnificent!

    Ratings

    Ratings

    • James Suckling 96/100
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Serve at a serving temperature of around 16°C, with duck breast, sweet potato puree or mushroom risotto.

    Food & wine pairings

    Idéal avec un rôti de bœuf ou un canard aux cerises, Les Varonniers 2021 sublime les plats riches et savoureux.
    Producer

    Producer

    Le vignoble de M.Chapoutier s'étend sur des coteaux bien exposés, bénéficiant d'un climat méditerranéen tempéré. Les sols, principalement composés de galets roulés, de granit et d'argile, apportent une minéralité unique aux raisins. La Syrah, cépage phare de la région, s'y épanouit pleinement, offrant des vins d'une grande expression aromatique. Les pratiques viticoles respectueuses de l'environnement favorisent la biodiversité, renforçant ainsi le caractère authentique des vins.

    Owner and history

    Les Varonniers comes from a plot of old vines in Crozes-Hermitage. The Syrah vines are approximately 60 years old. The vines are cultivated biodynamically on granitic soils, on hillsides facing southwest.

    Vinification and aging

    - Hand-harvested grapes
    - Vinification in closed concrete vats followed by a long maceration
    - Aged entirely in oak barrels for 14 to 18 months

    Mr. Chapoutier

    Discover Mr. Chapoutier

    The team's opinion

    La cuvée Les Varonniers est issue de très vieilles vignes de Syrah (plus de 60 ans) plantées sur des coteaux de granits très pentus, idéalement exposés au sud/sud-est. Ce terroir, géologiquement très proche de la colline de l'Hermitage voisine, donne naissance à un vin qui transcende littéralement son appellation. Le millésime 2021, marqué par un profil plus frais, septentrional et classique, met particulièrement en valeur l'élégance et la pureté aromatique de cette cuvée.

    • Serving temperature 16–18 °C

    • Climax 2025 à 2032

    Wine profile

    • fruity
    • spicy
    • complex