Château Certan de May 2017

    Château Certan de May 2017

    Bordeaux • Pomerol • Rouge

    £564.00 TTC
    £564.00 TTC
    £94.00 / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Pomerol
    • Couleur Rouge
    • Alcool 13
    • Millésime 2017
    • Cépages Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

    Le Château Certan de May, situé au cœur de Pomerol, incarne l’essence même de ce terroir prestigieux de Bordeaux. Avec ses cépages de cabernet franc, merlot et cabernet sauvignon, il offre des vins d'une grande complexité, alliant élégance et profondeur. Ce domaine, riche d'une histoire séculaire, s'efforce de produire des vins qui révèlent la quintessence de leur sol, tout en respectant l'environnement. Chaque bouteille est un hommage à la tradition viticole bordelaise, tout en intégrant une vision moderne de la vinification.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe du Château Certan de May 2017 est d'un rouge profond, presque carmin. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et de nuances florales s'entrelacent, évoquant la délicatesse de la violette. En bouche, ce vin révèle une belle structure, avec des tanins soyeux et une acidité rafraîchissante, offrant une longueur remarquable. La finale est persistante, laissant sur le palais des notes épicées et légèrement boisées, témoignant d'un élevage parfaitement maîtrisé.

    Accords mets & vin

    À déguster avec un magret de canard aux fruits rouges ou un fromage affiné.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Château Certan de May s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées. Les sols, riches en argile et en graves, sont idéaux pour cultiver les cépages bordelais. Le climat océanique, tempéré par l'influence de la Dordogne, permet une maturation optimale des raisins, favorisant ainsi l'expression des arômes et des saveurs. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont entretenues avec soin, garantissant une qualité constante et une production raisonnée. Chaque vendange est réalisée manuellement, pour ne sélectionner que les meilleurs raisins, gage d’un vin d’exception.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Château Certan de May est dirigé par une famille passionnée, qui perpétue l'héritage d'un savoir-faire ancestral tout en innovant. Les propriétaires s'engagent à respecter l'environnement et à promouvoir une viticulture durable. Leur vision est de produire des vins qui reflètent leur terroir, tout en offrant une expérience sensorielle unique. Grâce à leur attention méticuleuse et leur passion pour le vin, ils ont su positionner le domaine parmi les références de Pomerol, attirant l'attention des amateurs et des connaisseurs du monde entier.

    Vinification et élevage

    La vinification au Château Certan de May est un processus minutieux, alliant tradition et modernité. Après une récolte manuelle, les raisins sont triés avec soin avant d'être éraflés. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures et une extraction douce des tannins. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, durant 12 à 18 mois, selon le millésime. Cette période permet au vin de s'affiner, tout en intégrant délicatement les arômes boisés. Chaque étape est pensée pour révéler le potentiel du terroir et la personnalité des cépages.

    L'avis de l'équipe

    Un Pomerol élégant et profond, offrant une belle complexité et une texture veloutée.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2037

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Charpenté