90 WA
Château Mouton Rothschild 1990

    Château Mouton Rothschild 1990

    Bordeaux • Pauillac • 1er Grand Cru Classé • Rouge

    £742.00 TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Château Mouton Rothschild, situé à Pauillac, est un emblème des grands crus de Bordeaux. Ce domaine, fondé au XVIIIe siècle, a su allier tradition et innovation, offrant des vins d'une grande complexité et d'une élégance rare. Le millésime 1990 est particulièrement remarquable, représentant le savoir-faire exceptionnel de la famille Rothschild. Les vins de Mouton Rothschild se distinguent par leur puissance et leur finesse, révélant toute la richesse du terroir bordelais.
    Notations

    Notations

    • Parker (WA) 90/100
    • Decanter 91/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe du Château Mouton Rothschild 1990 est d'un rouge profond, presque sombre. Le nez est une explosion de fruits noirs, de cassis et d'épices, rehaussé par des notes de cèdre et de chocolat noir. En bouche, ce vin révèle une structure charpentée, avec des tannins soyeux et une belle acidité. La finale est longue et persistante, laissant une impression de puissance et d'élégance.

    Accords mets & vin

    Accompagnez ce vin avec un carré d'agneau aux herbes ou un fromage affiné comme un Comté.

    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Château Mouton Rothschild s'étend sur 84 hectares, principalement sur des sols de graves, un terroir exceptionnel pour la culture de la vigne. Les vignes sont plantées principalement en Cabernet Sauvignon, ainsi qu'en Merlot et Cabernet Franc. Le climat océanique tempéré de la région de Bordeaux, avec des hivers doux et des étés chauds, favorise une maturation optimale des raisins, permettant d'atteindre une concentration et une complexité remarquables dans les vins.

    Propriétaire et histoire

    Actuellement, le domaine est dirigé par la famille Rothschild, qui perpétue l'héritage de Philippine de Rothschild. La passion pour le vin et l'art demeure au cœur de leur philosophie. Ils ont su allier tradition et modernité, en intégrant des pratiques durables dans la culture de la vigne. Cette approche innovante est le reflet de leur engagement envers la qualité et l'excellence, garantissant ainsi que chaque bouteille de Mouton Rothschild raconte une histoire unique et mémorable.

    Vinification et élevage

    La vinification au Château Mouton Rothschild est réalisée avec le plus grand soin. Les raisins sont soigneusement sélectionnés à la main, puis éraflés avant d'être mis en cuve. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant de maîtriser les températures. L'élevage s'effectue en barriques de chêne, dont une proportion significative est neuve, pour une durée de 18 à 24 mois. Ce processus confère au vin sa structure, sa complexité et son potentiel de garde exceptionnel.

    Château Mouton Rothschild

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    L'avis de l'équipe

    Un vin d'exception, où chaque gorgée raconte l'histoire d'un terroir unique et d'un savoir-faire inégalé.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2000 à 2033

    Profil du vin

    • Complexe
    • Charpenté
    • Fruité