Massolino - Barolo Parafada 2008

    Massolino - Barolo Parafada 2008

    Italie • Barolo • Rouge

    £481.00 TTC
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    £80.16 / unité
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    Description

    Le Massolino - Barolo Parafada 2008 est un vin emblématique du Piémont, une région italienne réputée pour ses Barolos d'exception. Ce domaine familial, situé à Serralunga d'Alba, incarne la tradition et l'innovation. La philosophie de Massolino repose sur un respect profond du terroir, ce qui se reflète dans la richesse et la complexité de ses vins, souvent marqués par des arômes envoûtants et une structure élégante.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Rouge grenat profond, aux reflets évolués.
    Nez : Arômes intenses de cerise, de rose séchée et d'épices.
    Bouche : Opulente et veloutée, avec des tannins fins et une belle acidité.
    Finale : Longue et persistante, avec des notes de fruits rouges et de sous-bois.

    Accords mets & vin

    Idéal avec un osso buco, un risotto aux champignons ou un fromage affiné.
    Producteur

    Producteur

    Les vignes du domaine Massolino s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires, typiques de l'appellation Barolo. Ces terroirs, baignés par un climat tempéré, favorisent une maturation optimale des raisins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, permettant une expression authentique du Nebbiolo. Le vignoble est situé sur des pentes ensoleillées, offrant une exposition idéale pour produire des vins d'une grande complexité et profondeur.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine Massolino est dirigé par la quatrième génération de la famille, qui perpétue la passion et l'engagement de leurs ancêtres. Les propriétaires, passionnés par leur terroir, ont à cœur de transmettre leur savoir-faire et leur amour du vin. Ils s'efforcent de maintenir des pratiques durables et respectueuses de l'environnement, tout en cherchant à innover et à améliorer continuellement la qualité de leurs vins. Cette approche permet de produire des Barolos qui sont non seulement le reflet de leur histoire, mais aussi de leur vision pour l'avenir.

    Vinification et élevage

    Le Massolino - Barolo Parafada 2008 est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés. Après une vendange manuelle, les raisins sont éraflés et foulés délicatement. La fermentation se déroule en cuves en bois, suivie d'une macération prolongée pour extraire toute la richesse des arômes. L'élevage se fait en fût de chêne, où le vin développe des notes complexes et une structure harmonieuse. Ce processus de vinification minutieux permet d'obtenir un Barolo d'une grande élégance et d'une belle longévité.

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    L'avis de l'équipe

    Le Barolo Parafada 2008 de Massolino est une ode à la finesse et à la puissance, un vin qui saura séduire les amateurs les plus exigeants.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2018 à 2038

    Profil du vin

    • Complexe
    • Charpenté
    • Épicé