Tenuta Dell'Ornellaia - La Volte Dell'Ornellaia 2021

Des parties du domaine d’Ornellaia étaient autrefois recouvertes par la mer Méditerranée, qui a laissé derrière elle du sable, de la marne et des fossiles marins. L'argile émerge à une altitude un peu plus élevée, parsemée de galets calcaires de tailles différentes. Le sol d’Ornellaia est d'origine marine, alluviale et volcanique. Les vignobles sont séparés en douzaines de petites parcelles : chacune est un microcosme avec une identité et une expression unique. Tout autour des vignes, la forêt et le sous-bois méditerranéens. Le Cabernet Sauvignon et le Merlot sont les cépages principaux plantés sur le domaine, suivis du Cabernet Franc et du Petit Verdot, alors que le Sauvignon Blanc, le Petit Manseng, le Viognier, le Verdicchio et le Vermentino sont les cépages utilisés pour élaborer les vins blancs. Les vignobles sont principalement orientés vers le sud-ouest pour profiter des derniers rayons du soleil qui se couche sur la mer.