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    Vietti - Castiglione 2019 - Barolo

    Italie • Barolo • Rouge

    £291.00 TTC
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    Description

    Vietti, un domaine emblématique du Piémont, élabore des vins d'exception qui racontent l'histoire de leur terroir. Le Barolo Castiglione 2019 est une expression parfaite de la richesse et de la complexité de cette région viticole. Chaque gorgée évoque la passion et le savoir-faire des vignerons qui, depuis des générations, cultivent ces vignes sur des sols argileux et calcaires, propices à la production de Nebbiolo.
    Notations

    Notations

    • Parker (WA) 95/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Rouge rubis profond avec des reflets grenat.
    Nez : Arômes intenses de cerise noire, de rose séchée et d'épices douces.
    Bouche : Riche et veloutée, avec des tannins bien intégrés et une belle acidité.
    Finale : Longue et élégante, laissant des notes de fruits rouges et de réglisse.

    Accords mets & vin

    Accompagnez ce Barolo d'un risotto aux cèpes ou d'un gibier rôti pour une expérience gastronomique inoubliable.
    Producteur

    Producteur

    Les raisins proviennent de l'un des plus anciens vignobles de toute la région de Barolo : Rocche di Castiglione Falletto. Les vignes, exposées plein sud, ont été plantées en 1940, 1950 et 1968. Le sol, marneux, présente une teinte jaune-bleutée. La vigne est conduite en Guyot à une densité d'environ 4 600 pieds par hectare. L'altitude est d'environ 330 mètres.

    Propriétaire et histoire

    La famille Krause acquiert le domaine viticole. Une fois de plus, c'est l'intuition humaine qui fait la différence. Kyle Krause décide d'agrandir le domaine avec de nouveaux crus prestigieux, tant en appellation Barolo qu'en Barbaresco. Le projet Derthona Timorasso vient s'y ajouter, grâce à l'acquisition de nouvelles parcelles et vignes dans les Colli Tortonesi. La famille Krause s'engage à préserver l'identité et les valeurs qui caractérisent la marque Vietti depuis ses origines. Vietti possède aujourd'hui certains des vignobles les plus précieux et représentatifs de l'aire Barolo-Barbaresco. Vietti envisage l'avenir avec des perspectives encore plus prometteuses et inspirantes.

    Vinification et élevage

    Après un pressurage doux, le jus fermente pendant environ trois semaines en cuve inox, au contact des peaux et avec des remontages réguliers. Cette période comprend une macération pré-fermentaire et une macération post-fermentaire à froid, réalisées selon la méthode traditionnelle du chapeau immergé. La fermentation malolactique se déroule en fûts de chêne. L’élevage se fait ensuite en barriques de chêne pendant environ 30 mois.

    Vietti - Italie

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    L'avis de l'équipe

    Le Barolo Castiglione 2019 est une véritable symphonie de saveurs, une invitation à explorer les nuances du Nebbiolo.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2040

    Profil du vin

    • Complexe
    • Charpenté
    • Fruité