Champagne Laherte - Ultradition Extra-brut

    Champagne Laherte - Ultradition Extra-brut

    Champagne • Champagne Extra Brut • Blanc

    £238.00 tax included
    £238.00 tax included
    £39.66 / unit
    Packaging : 6 x 75CL - Carton

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    Description

    Le Champagne Laherte Frères, situé à Chavot au cœur de la Vallée de la Marne, est une référence montante parmi les vignerons champenois engagés. La cuvée Ultradition Extra-Brut incarne parfaitement l’identité du domaine, fondé en 1889, avec une approche respectueuse du vivant et des terroirs. Ce champagne reflète la diversité des sols et des cépages de la région, grâce à un assemblage précis et équilibré. Reconnu pour ses vins expressifs et authentiques, Laherte Frères propose ici une cuvée à la fois accessible et exigeante, alliant finesse, fraîcheur et complexité, idéale pour les amateurs de grands champagnes de caractère.

    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    La robe de ce Champagne Ultradition est lumineuse, d’un jaune pâle aux reflets dorés et animée par une fine effervescence. Le nez dévoile une belle complexité, mêlant des notes citronnées, légèrement grillées et des touches de maturité. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, portée par une acidité équilibrée et une texture gourmande. L’ensemble offre un bel équilibre salivant, avec une finale persistante et élégamment minérale.

    Food & wine pairings

    Idéal avec des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de poisson ou une volaille fine, ce champagne sublime les mets délicats et iodés.
    Producer

    Producer

    Le vignoble de Laherte Frères s’étend principalement sur la Vallée de la Marne, caractérisée par des sols variés mêlant argiles, calcaires et sables. Cette diversité de terroirs permet d’exprimer pleinement chaque cépage, notamment le Pinot Meunier, très présent dans la cuvée Ultradition. Les vignes, d’un âge moyen de 30 ans, sont cultivées dans le respect du vivant, favorisant l’expression naturelle du sol et la qualité des raisins.

    Owner and history

    Le domaine Laherte Frères est aujourd’hui dirigé par Aurélien Laherte, représentant la septième génération familiale. Il a insufflé une vision moderne tout en respectant l’héritage du domaine, en mettant l’accent sur des pratiques respectueuses de l’environnement et une vinification précise. Son engagement pour l’expression des terroirs et la qualité des vins a permis au domaine de gagner en reconnaissance. Grâce à cette approche exigeante, Laherte Frères s’impose comme une référence dynamique en Champagne.

    Vinification and aging

    Au domaine Laherte Frères, la vinification privilégie une approche parcellaire avec des fermentations réalisées en cuves, foudres et barriques. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité et la fermentation malolactique est partiellement réalisée, afin de préserver fraîcheur et complexité.
    La cuvée Ultradition bénéficie d’un assemblage incluant 40 % de vins de réserve, avec un élevage sur lies fines pendant 6 mois, apportant texture et profondeur au vin.

    The team's opinion

    Un champagne d’une précision remarquable, où la fraîcheur vibrante et la complexité des terroirs s’entrelacent dans une bouche salivante et élégante.

    • Serving temperature 8–10 °C

    • Climax 2023 à 2032

    Wine profile

    • Fruité
    • Complexe
    • Minéral