Domaine des Roches Neuves - La Marginale 2023 - Saumur Champigny

    Domaine des Roches Neuves - La Marginale 2023 - Saumur Champigny

    Loire • Saumur-Champigny • Red

    £104.00 tax included
    £104.00 tax included £0.00
    £34.66 / unit
    Packaging : 3 x 75cl - Carton

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    Description

    La Marginale is Thierry Germain 's flagship wine. This Saumur-Champigny reveals beautiful aromas of red fruit, which leave no one indifferent!

    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    This wine pairs beautifully with black pudding with apples, a shoulder of lamb, or a fine pork chop. Remember to open the bottle a few hours before serving and chill it to around 16°C.

    Food & wine pairings

    Accompagnez-le d'une volaille rôtie aux herbes ou d'un plateau de fromages affinés.
    Producer

    Producer

    Le vignoble du Domaine des Roches Neuves est cultivé sur des coteaux argilo-calcaires, offrant un terroir idéal pour le Cabernet Franc. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, plongent leurs racines dans des sols riches en minéraux, ce qui confère aux raisins une complexité aromatique unique. Le climat tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers frais, permet une maturation optimale des baies. Chaque vendange est réalisée à la main, garantissant une sélection rigoureuse des grappes, pour une qualité de vin toujours au rendez-vous.

    Owner and history

    This cuvée comes from a selection of old Cabernet Franc vines, planted on clay-limestone soil with a Turonian predominance. The vineyard is managed according to biodynamic principles.

    Vinification and aging

    - Manual harvesting and sorting
    - Alcoholic fermentation in wooden vats with gentle pump-overs
    - Malolactic fermentation in wooden vats
    - Aged in round oak barrels for 12 months

    Domaine des Roches Neuves

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    The team's opinion

    Un millésime éclatant qui met en valeur toute la finesse du Cabernet Franc avec des fruits croquants et une belle énergie. Une cuvée vibrante et raffinée, idéale pour les amateurs de grands rouges ligériens.

    • Serving temperature 16–18 °C

    • Climax 2025 à 2030

    Wine profile

    • fruity
    • spicy
    • floral
    • complex